Composizione
Andando al negozio di salsicce, dovresti sapere che ci sono solo pochi articoli prodotti secondo lo standard statale. Inoltre, ciascuno di essi corrisponde a un certo grado: "" e "" con il più alto, e "", "", "" e "" - solo il primo. E nient'altro.
Assicurati di prestare attenzione alla composizione. Il maiale dovrebbe essere in cima alla lista degli ingredienti, seguito da manzo e latte. Ma se negli anni sovietici i produttori aggiungevano il latte fresco, adesso è più spesso sostituito con latte in polvere – è più economico. E un'altra cosa: oltre agli ingredienti naturali, nell'elenco degli ingredienti, ci può essere solo un fissatore di colore - E 250. Non dovrebbero esserci altri additivi artificiali nel prodotto gost. Ma i produttori di salsicce possono sperimentare secondo il TU: possono aggiungere semi di soia e amido e l'esaltatore di sapidità - glutammato monosodico.
Forma
Salsicce differiscono non solo per le dimensioni ma anche per il colore. Le salsicce sono rosa chiaro? Esattamente quello che serve! Ma le sfumature rosso vivo sature indicano che il produttore è andato troppo oltre con i coloranti.
La superficie delle salsicce di alta qualità deve essere pulita, asciutta, liscia, senza danneggiare l'involucro; non dovrebbe avere macchie di grasso. A proposito, il budello naturale non deve essere rugoso, altrimenti le salsicce sono già raffermo. E ancora una cosa: le salsicce dovrebbero essere elastiche e, dopo aver premuto, ripristinare rapidamente la loro forma. Se si rompono facilmente quando si piegano, significa che il produttore ha aggiunto una grande quantità di amido: non prendiamo tale amido.
Data di conservazione e scadenza
Se scegli un prodotto in base al peso, assicurati di chiedere al venditore le date di scadenza dei prodotti. Salsicce al latte può essere conservato per non più di 15 giorni. È vero, quando congelati, la loro durata di vita è estesa a un mese.
Prestare attenzione a dove e come vengono conservate le salsicce. A questo prodotto piace un ambiente più freddo, quindi dovrebbe essere conservato in frigorifero a una temperatura non superiore a + 6 ° C. Oggi i produttori confezionano spesso le salsicce sottovuoto: ciò prolunga la durata e protegge ulteriormente i prodotti dalla contaminazione microbica. Ma in questo caso, assicurati che non ci siano goccioline di umidità nella confezione: in questo caso, la tecnologia è stata violata e il prodotto potrebbe già deteriorarsi!
Ora che sai tutto sulle regole per la scelta delle salsicce, ti suggeriamo di cucinare con loro lo spezzatino di lenticchie.
Potete trovare questi e tanti altri consigli e ricette sul sito ufficiale del progetto Controlla l'acquisto.
Spezzatino di lenticchie con salsicce
Ingredienti
- Pomodori nel loro stesso succo: 1 pz.
- Aglio: 1 spicchio
- Cipolla: 1 pz.
- Olio vegetale: 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Carote fresche: 1 pz.
- Salsicce “Dairy”: 5 pz.
- Lenticchie: 200 g
- Sedano: 100 g
Zuppa di lenticchie - una specie di zuppa di campagna, un ottimo pranzo caldo quando fa freddo. Risparmia una ricetta di zuppa di lenticchie nel caso in cui sei stanco delle zuppe di purea d'oltremare alla moda.
Per preparare la zuppa di lenticchie, le lenticchie non hanno bisogno di essere ammollate, basta farle bollire per 10-15 minuti. Soffriggere le cipolle e le carote in una casseruola. Sbucciare i pomodori, tagliarli a spicchi e aggiungere allo stesso. Tagliare le salsicce nelle verdure. Mettere il sedano in una casseruola all'ultimo momento.
Mettere il soffritto in una casseruola con le lenticchie. Aggiungi il prezzemolo tritato finemente, l'aneto e l'aglio alla tua zuppa di lenticchie. Funzionerà bene se spremi il succo di un pomodoro nella zuppa di lenticchie.
Condite con sale, pepe e servite la zuppa di lenticchie, sempre molto calda.