Mocassino Riccio (Helvella crispa)

Sistematici:
  • Dipartimento: Ascomiceti (Ascomiceti)
  • Suddivisione: Pezizomicotina (Pezizomicotine)
  • Classe: Pezizomiceti (Pezizomiceti)
  • Sottoclasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Ordine: Pezizales (Pezizales)
  • Famiglia: Helvellaceae (Helwellaceae)
  • Genere: Helvella (Helvella)
  • Tipo: Helvella crispa (Lobo riccio)
  • Gelvella convulsa

Lobo riccio, o Gelvella convulsa (lat. Helvella crispa) è una specie di funghi appartenente al genere Lopatnik, o Helvella della famiglia delle Helvellaceae, il lectotipo del genere.

Il lobo riccio, tra gli abitanti della foresta, è uno dei pochi rappresentanti dei funghi, la famiglia Helwell. E la parola gelvella, tradotta letteralmente dal latino, significa: "piccola verdura", "verdure" o "cavolo" e, per quanto possibile, caratterizza l'essenza stessa di questo fungo. Nel Nostro Paese il genere Helwell è chiamato diversamente, sono chiamati aragoste, per via della caratteristica struttura del loro cappello a forma di pala dell'elica. Ciò è particolarmente evidente in altri tipi di pozzetti di gelo. In totale, ci sono 25 specie di tali funghi e 9 di loro crescono nel nostro Paese. E il lobo riccio, tra tutti i lobi, non è il fungo più comune. Una caratteristica di tutti i lobi (gelwell) è il contenuto di una certa quantità di tossine velenose nella loro composizione. Alcuni di essi contengono la pesante tossina girometrina, altri contengono muscarina, che può essere rimossa da loro solo parzialmente e solo durante la loro essiccazione. Il lobo riccio, così come il lobo comune, è considerato da alcune fonti un fungo condizionatamente commestibile con le qualità gustative dei funghi della quarta categoria. In parte, questo è vero, ma... e non così. I casi di avvelenamento con palette non sono ancora stati registrati e il grado di avvelenamento da parte loro dipende direttamente dal numero e dalla frequenza del loro utilizzo. Ecco, è per questo motivo che il lobo riccio (o gelvellus riccio) è meglio considerato un fungo non commestibile. E, quindi, è altamente indesiderabile utilizzarlo negli alimenti. Sì, ed è estremamente raro nella nostra zona, e il gusto non è per niente gustoso.

Il lobo riccio è un fungo abbastanza raro. E i luoghi principali della sua crescita possono essere considerati boschi di latifoglie e conifere d'Europa e della parte europea del Nostro Paese, in cui si trova a piccoli gruppi, spesso lungo strade forestali e, a differenza del lobo comune (Helvella vulgaris), cresce non in primavera, ma in autunno, dall'inizio di agosto alla fine di ottobre.

Il lobo riccio appartiene ai funghi marsupiali, cioè le sue spore si trovano nel corpo stesso del fungo nella cosiddetta "borsa". Il suo cappello è piegato, a due o quattro lobi, di forma irregolare e incomprensibile, con i bordi ondulati o ricci che scendono e, solo in alcuni punti, aderiscono allo stelo. Il colore del suo berretto va dal beige cerato all'ocra pallido. Il gambo del fungo è corto, diritto o leggermente ricurvo, leggermente gonfio alla base, con profonde scanalature o pieghe longitudinali, al suo interno è cavo. Il colore delle gambe è bianco o grigio cenere. La polpa del fungo è sottile e molto fragile, di colore bianco ceroso, con un gradevole odore di fungo. Ma, comunque, non vale la pena assaggiare il lobo riccio-riccio nella forma “cruda” nel bosco!

Lobo riccio - si riferisce a funghi condizionatamente commestibili. (4a categoria)

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