Coltivazione di funghi porcini presso la loro casetta estivaNonostante la loro nobile origine, i funghi sono pronti a sopportare le mutevoli condizioni di crescita. Pertanto, la coltivazione dei funghi porcini in campagna è a disposizione di qualsiasi giardiniere che abbia esperienza nella coltivazione del micelio di altri doni forestali. Se non hai tale abilità, prima di coltivare funghi porcini in una trama personale, devi studiare a fondo la tecnologia di coltivazione e, ancora meglio, prima pratica sull'allevamento dei funghi prataioli.

Il fungo bianco, o porcino, si riferisce ai funghi tubolari. Vegeta in terreni sabbiosi, ma può crescere anche in terreni fertili. È più comune sotto le betulle, meno spesso sotto le querce, preferisce alberi maturi di età superiore ai 20 anni. Vive nelle zone temperate e subartiche di tutta l'Eurasia. Fruttificazione da giugno a ottobre.

Coltivazione di funghi porcini presso la loro casetta estiva

Leggi questo materiale e guarda un video su come coltivare i funghi porcini in campagna in pieno campo. Dopodiché, puoi iniziare a coltivare.

Che aspetto hanno i funghi bianchi?

Il cappello del fungo porcino può essere dipinto in vari colori: giallo, marrone, marrone, rosso, viola, grigio-marrone. La colorazione dipende dal luogo di crescita del fungo. Inoltre, il cappello può essere di colore non uniforme: spesso ai bordi è molto più chiaro che al centro. Il cappello è tubolare, a forma di cuscino, cresce fino a 20 cm di diametro.

Coltivazione di funghi porcini presso la loro casetta estiva

I tubuli sono inizialmente bianchi, poi diventano giallastri-verdastri o giallastri-olivastri. La gamba è spessa, ispessita sotto, con un motivo a rete. A volte è presente solo nella parte superiore della gamba. Di solito il suo colore corrisponde al colore del cappello, solo un po' più chiaro. La polpa del corpo fruttifero è bianca, densa, inodore e con un sapore di nocciola. Al posto del taglio, il colore non cambia.

Guarda come sono i funghi porcini in queste foto:

Coltivazione di funghi porcini presso la loro casetta estiva

Coltivazione di funghi porcini presso la loro casetta estiva

Il fungo bianco è apprezzato non solo per il suo gusto. Inoltre è in grado di stimolare la secrezione dei succhi digestivi. Va notato che il porcino in termini di contenuto di nutrienti differisce notevolmente dagli altri funghi. Nonostante tutte le sue qualità positive, è notevolmente inferiore al porcino in termini di presenza di proteine, e finferli e spugnole in termini di contenuto di oligoelementi come fosforo e potassio. Va inoltre notato che la digeribilità delle proteine ​​​​dopo l'essiccazione del fungo bianco aumenta dell'80%. Il fungo essiccato ha il suo sapore speciale, quindi la sua polvere viene spesso utilizzata come condimento per vari piatti.

Il fungo bianco ha anche altre qualità utili: tonico, antinfettivo, cicatrizzante, antitumorale. Grazie alla lecitina contenuta nel fungo, è utile per anemia e aterosclerosi, malattie del fegato e dei reni e patologie oculari. Ha un effetto positivo sul sistema immunitario, aiuta ad abbattere glicogeni e grassi, rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo.

Questi funghi, che crescono sotto diversi alberi, hanno diversi colori del cappello. I funghi più scuri vegetano sotto l'abete rosso e quelli che crescono sotto il pino hanno un bel cappello rosso-marrone.

Di seguito viene descritto in dettaglio come coltivare i funghi porcini nel loro cottage estivo.

Come coltivare i funghi porcini: preparazione in piena terra

Borovik è sempre stato considerato il re di tutti i funghi. Prima di coltivare i funghi porcini in campagna, ricordiamo che appartengono al gruppo dei micorrizici, cioè vegetativi in ​​simbiosi con le radici degli alberi. Pertanto, le condizioni per la coltivazione dei funghi porcini dovrebbero essere simili alle condizioni in cui vivono allo stato brado.

Coltivazione di funghi porcini presso la loro casetta estiva

I funghi crescono solo sotto betulle, pioppi, abeti rossi, faggi, querce. Amano le radure moderatamente umide e leggere, ma non sotto i raggi aperti del sole. Il porcino non crescerà in luoghi bui. Inoltre, il fungo porcino non tollera il vicinato con alcune erbe, come la felce e lo zoccolo. Quando si sceglie un luogo per la coltivazione di questo fungo, è necessario tenere conto di tutti questi fattori.

Se hai alberi appropriati nel tuo orto, puoi facilmente iniziare a coltivare funghi porcini su scala industriale. In condizioni artificiali, senza alberi, nessuno è ancora stato in grado di coltivare questo fungo.

Per coltivare i funghi porcini in piena terra è necessario curare la preparazione delle aiuole. Per fare ciò, nel sito selezionato viene scavata una fossa larga 2 me profonda 30 cm. È riempito con una miscela speciale, che viene preparata in anticipo. Le foglie di quercia cadute vengono raccolte in primavera e mescolate con legno di quercia marcio e sterco di cavallo pulito. Sia il legno di quercia che il letame equino devono essere aggiunti alle foglie nella proporzione del 5% del loro volume. Innanzitutto, le foglie vengono deposte in uno strato di circa 20 cm, un po 'di letame di cavallo e legno marcio vengono versati e annaffiati con una soluzione all'1% di nitrato di ammonio. Quindi posa esattamente lo stesso nuovo livello. Pertanto, vengono eseguiti diversi livelli. Dopo 7-10 giorni, il composto dovrebbe riscaldarsi fino a 40°C. A questo punto va mescolato in modo che diventi una massa omogenea. Un mese dopo, la miscela è pronta e viene adagiata in una fossa sotto forma di strati spessi 10-12 cm. Secondo la corretta tecnologia per la coltivazione dei funghi porcini, ogni strato della miscela viene versato con terreno del giardino di 6-8 cm di spessore. L'intero spessore del letto è di circa 50 cm. Nel mezzo è più alto in modo che l'acqua rotoli via da esso.

Di seguito viene descritto come coltivare il micelio dei funghi porcini nel paese.

Semina micelio e cura dei funghi porcini

Coltivazione di funghi porcini presso la loro casetta estiva

Esistono diversi modi per coltivare il micelio dei porcini. Nel primo metodo, i funghi troppo maturi vengono raccolti e versati con acqua piovana in una ciotola di legno. Questa miscela viene lasciata per un giorno. Quindi mescolare bene e filtrare attraverso un tessuto raro. Come risultato di questa procedura, molte spore di porcini rimangono nell'acqua. Affondano fino in fondo. Per la loro germinazione potete aggiungere all'acqua un po' di lievito di birra. Quindi rimuovere delicatamente la schiuma con un cucchiaio e scolare la parte superiore del liquido limpido e mettere alla luce il resto della soluzione con le spore. Puoi drenare i liquidi rimanenti da diversi contenitori in uno. Dopo una settimana, la parte superiore del liquido limpido viene accuratamente drenata e la sospensione stabilizzata viene versata in bottiglie e conservata in frigorifero. Questa sospensione può essere utilizzata per un anno intero, ma è meglio usarla entro il primo mese, poiché è in questo momento che le spore rimangono vitali. Questa miscela viene versata sul letto preparato e lo strato superiore di terreno viene prima rimosso. Puoi anche versare la miscela attorno agli alberi selezionati. Prima di coltivare il micelio dei funghi porcini, devi prima rimuovere con cura, senza danneggiare le radici degli alberi, lo strato di terreno. Questo viene fatto per esporre le radici degli alberi. Quindi versateli con una sospensione e copriteli nuovamente con terra. Versare la sospensione in ragione di 400 g ogni 30 cm. Successivamente, il terreno dovrebbe essere versato abbondantemente con 4-5 secchi d'acqua.

Questo video parla in dettaglio della coltivazione del micelio dei funghi porcini nel primo modo:

Come coltivare molti funghi bianchi sul tuo sito

Nel secondo metodo, il micelio viene raccolto nei luoghi in cui crescono i funghi bianchi. Perché vengono ritagliati strati di terreno attorno al fungo con dimensioni di 20 X 30 cm e uno spessore di 10–15 cm. Quindi vengono tagliati in più parti e piantati in un letto o in un luogo prescelto in modo che sopra di essi vi sia uno strato di terra di 5-7 cm di spessore. inumidire un po' e coprire con foglie e scudi in modo che siano sempre bagnati.

I porcini dovrebbero essere seminati sotto gli stessi alberi sotto i quali è stato prelevato il materiale di piantagione. È stato notato che i funghi crescono meglio sotto alberi di 15-25 anni.

Puoi seminare il micelio in un altro modo. Perché le cappelle troppo mature dei funghi porcini vengono tagliate a pezzetti e mescolate con una piccola quantità di terriccio. Quindi idratalo un po'. Puoi anche seminare cappelle di funghi leggermente essiccate. Sono disposti su un letto e annaffiati. Dopo 5-6 giorni vengono rimosse: le spore, insieme all'acqua, sono già penetrate nel terreno. Puoi mettere pezzi del cappuccio sotto lo strato superiore di terreno. È meglio seminare il micelio a settembre.

Questo video mostra come coltivare i funghi porcini nel secondo modo:

Come coltivare molti funghi porcini in casa sul davanzale

Quando esce, il micelio non deve essere versato troppo con acqua, potrebbe morire; ma in autunno secco dovrebbe essere inumidito con un annaffiatoio o uno spruzzatore. La crescita e la cura del micelio consiste nell'irrigazione periodica durante le estati secche. Innaffiare preferibilmente al mattino presto. Non è necessario applicare fertilizzanti minerali. I funghi solitari compaiono l'anno successivo dopo la semina e un buon raccolto viene effettuato 2 anni dopo la semina. Sotto un albero puoi ottenere un secchio di raccolto. Quando si raccolgono i funghi, devono essere tagliati con cura, lasciando i resti dello stelo per non danneggiare il micelio.

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