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Quali cose deliziose puoi cucinare per cena? Questa domanda diventa spesso un mal di testa per noi. Ma devi non solo decidere cosa dare da mangiare ai tuoi cari, ma anche realizzare rapidamente i tuoi piani. Quindi dobbiamo ricordare ricette collaudate e improvvisare con i prodotti che stanno nel frigorifero. Oggi riempiremo il tuo salvadanaio culinario e ti spiegheremo come preparare una cena semplice, veloce e sostanziosa senza disturbarti troppo.
Pollo nei colori dell'arcobaleno
I petti di pollo con verdure sono l'ideale per cucinare la cena di tutti i giorni. Questo piatto è ottimamente bilanciato in proteine, grassi e carboidrati. Inoltre, è facilmente assorbito e fornisce al corpo tutti i nutrienti necessari per andare a dormire. Puoi aggiungere un contorno sotto forma di riso bollito qui. E per coloro che seguono la figura, è meglio sostituirlo con riso integrale o selvatico.
Ingredienti:
- petto di pollo — 4 pz.
- pepe bulgaro di diversi colori — 3 pz.
- cipolla — 2 teste grandi
- panna acida-120 g
- senape di Digione — 3 cucchiaino.
- salsa di soia — 3 cucchiai.
- aglio-2-3 chiodi di garofano
- paprika rossa, curcuma-0.5 cucchiaini.
- sale, pepe nero — a piacere
Laviamo e asciugiamo i petti di pollo, facciamo piccole incisioni, inseriamo pezzi di aglio. Strofinare la carne con sale e spezie. Mescolare la panna acida, la senape, la salsa di soia in una ciotola, quindi lubrificare i petti su tutti i lati e lasciar marinare.
A questo punto, rimuoviamo le scatole con semi e tramezzi dai peperoni, tagliamo la polpa succosa a fette grandi. Sbucciamo i bulbi dalla buccia, li tagliamo a semianelli. Mettiamo i petti in una forma con un foglio, li copriamo con le verdure, chiudiamo i bordi del foglio, inforniamo il tutto in forno per 30-35 minuti a 180 °C. 5 minuti prima della fine, apriamo la stagnola e cuociamo la carne con le verdure sotto la griglia.
Insalata alla maniera asiatica
L'insalata di carne e verdure fresche croccanti in salsa teriyaki è una ricetta adatta per una cena facile e veloce che animerà il monotono menù di tutti i giorni con vivaci sapori asiatici. Tieni presente che questo è un piatto piuttosto piccante, quindi regola la nitidezza a tua discrezione. Se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi altra verdura qui.
Ingredienti:
- manzo — 400 g
- cetriolo fresco - 3 pezzi
- cipolla - 1 pz.
- carota — 1 pz.
- cavolo rosso-150 g
- salsa teriyaki — 2 cucchiai.
- aceto di vino - 1 cucchiaino.
- zucchero-0.5 cucchiaini.
- sale, pepe nero — a piacere
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- sesamo - 1 cucchiaino.
Tagliamo i cetrioli a strisce lunghe e sottili, tritiamo il cavolo e tritiamo le carote su una grattugia per le carote coreane. Uniamo tutte le verdure, cospargiamo di zucchero, condiamo con aceto. Spremiamo l'aglio qui attraverso la pressa, mescoliamo tutto bene e lo lasciamo marinare.
Tagliamo la carne di manzo a strisce lunghe e sottili e la cipolla a semianelli. Friggerli insieme in una padella con un fondo spesso fino a doratura. Versare la salsa teriyaki e lasciare sul fuoco per un altro minuto. Uniamo la carne con le verdure sott'aceto in un'insalatiera. Prima di servire, cospargere ogni porzione di insalata con semi di sesamo.
Doni di mare nell'abisso delle tagliatelle
Cosa posso mangiare a cena se volessi fare una pausa dalla carne? I noodles con frutti di mare saranno un'ottima alternativa. Puoi prendere i soliti spaghetti, ma con i noodles di soba risulterà molto più utile. Questi famosi noodles giapponesi sono ricchi di carboidrati lenti, che sono ben saturi e adeguatamente digeriti. Gamberetti e cozze sono una proteina leggera a tutti gli effetti nella sua forma pura. E grazie alle verdure assortite, otterrai una generosa porzione di vitamine.
Ingredienti:
- tagliatelle soba-400 g
- gamberi — 250 g
- cozze — 10-12 pz.
- cipolla - 2 pezzi
- carota grande - 1 pz.
- piselli verdi-150 g
- cipolle verdi-3-4 piume
- aglio-2-3 chiodi di garofano
- radice di zenzero — 1 cm
- salsa di soia — 2 cucchiai. l.
- sale, zucchero – a piacere
- olio di sesamo-2-3 cucchiai. l.
Per prima cosa mettiamo a cuocere la soba. I noodles vengono preparati abbastanza rapidamente, non più di 5-7 minuti. In questo periodo avremo solo il tempo di preparare tutto il resto. Scaldare una padella con olio, soffriggere la radice di zenzero grattugiata, l'aglio schiacciato e i cubetti di cipolla per 30-40 secondi. Quindi versare le carote con cannucce e passeruem fino a quando non si ammorbidiscono. Successivamente, adagiamo i gamberi sgusciati, le cozze e i piselli. Friggerli a fuoco moderato, mescolando continuamente, per 2-3 minuti. Alla fine aggiungere le tagliatelle, condire con la salsa di soia con sale e zucchero, lasciare sul fuoco per un altro minuto. Note speziate succose daranno al piatto cipolle verdi.
Manzo in placer di fagioli
Se hai un barattolo di fagioli in scatola in magazzino, non sorgerà la domanda su come cucinare una cena semplice. Aggiungi un po' di carne rossa e verdure fresche: otterrai un piatto sostanzioso e ricco di proteine per chi ha molta fame. Se vuoi una versione dietetica leggera, prendi il filetto di pollo o il tacchino.
Ingredienti:
- manzo — 500 g
- fagioli bianchi in scatola-400 g
- pomodori grandi freschi - 2 pz.
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiaio. l.
- cipolla - 1 pz.
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- aglio-3-4 chiodi di garofano
- cipolla verde — 2 gambi
- sale, pepe nero, paprika — a piacere
Scaldare una padella con olio e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli trasparenti. Tagliamo a pezzi la carne di manzo, la distribuiamo al passante, la friggiamo su tutti i lati per 5-7 minuti. Quindi aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro. Portate il tutto a bollore, abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire sotto il coperchio a fuoco basso per mezz'ora.
Alla fine versare i fagioli, mettere sale e spezie a piacere, mescolare bene. Continuiamo a cuocere nella stessa modalità per altri 10 minuti. Cospargi il piatto con cipolle verdi, insisti sotto il coperchio per 5 minuti e puoi servirlo in tavola.
Cena con Italiani
Che ne dici di una ricetta estiva per una cena all'italiana? La pasta con verdure e pesto è proprio ciò di cui hai bisogno. È interessante notare che gli italiani sono felici di mangiarlo costantemente e non migliorano affatto. Il segreto è che la pasta è di grano duro, quindi per noi è più utile della solita pasta. E con uno squisito pesto acquista un sapore italiano unico.
Ingredienti:
- fettuccine - 600 g
- limone – ¼ pz.
- sale, pepe, origano, basilico — a piacere
Pesto alla genovese:
- basilico verde fresco — 100 g
- parmigiano-100 g
- pinoli-120 g
- olio d'oliva-100 ml
- aglio — 2 chiodi di garofano
Per prima cosa devi preparare la salsa in modo che abbia il tempo di fermentare. Premiamo l'aglio con il lato piatto del coltello. Strappiamo le foglie di basilico dai ramoscelli. Mettiamo tutto nella ciotola di un frullatore, versiamo i pinoli, frulliamo accuratamente fino a ottenere una consistenza omogenea. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine, aggiungerlo alla salsa con l'olio d'oliva, sbatterlo ancora.
Cuociamo le fettuccine in acqua salata al dente e scoliamo completamente l'acqua dalla padella. Spruzzare la pasta con il succo di limone, aggiungere il pesto, il sale e le spezie profumate, amalgamare bene il tutto. Servite subito questa pasta, guarnendo con metà dei pomodorini.
Pesce bianco, perle rosse
Il pesce bianco al forno con verdure è creato per una cena leggera e abbondante - lo dicono medici e nutrizionisti. Ci sono molte proteine facilmente digeribili, ci sono pochi grassi e non ci sono carboidrati. I principi attivi contenuti in tali pesci accelerano il metabolismo e hanno un effetto calmante sul sistema nervoso. Di cos'altro hai bisogno alla fine di una giornata impegnativa?
Ingredienti:
- filetto di pesce bianco-800 g
- aglio — 2 chiodi di garofano
- pomodorini rossi e gialli — 8-10 pz.
- olio d'oliva - 3 cucchiai.
- timo secco — 4 rametti
- limone - 1 pz.
- sale, pepe bianco — a piacere
Sbriniamo il filetto di pesce, lo laviamo, lo asciughiamo con carta assorbente e lo tagliamo in porzioni. Strofinatele con sale e pepe bianco, spremeteci sopra l'aglio, versateci sopra l'olio d'oliva. Mettere il filetto in una teglia unta, adagiarvi sopra i rametti di timo. Infiliamo i pomodorini con una forchetta, tagliamo il limone in 4 parti, copriamo il pesce con loro.
Coprite lo stampo con un foglio di carta stagnola, mettetelo in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20-25 minuti, quindi togliete il foglio e cuocete per altri 10 minuti. Per guarnire con il pesce bianco si possono servire patate al forno o un'insalata di verdure fresche.
I vantaggi sono frammentari
Infine, prepareremo una cena originale molto deliziosa: un'insalata con quinoa e avocado. In termini di riserve proteiche, la quinoa è davanti a tutti i cereali conosciuti. Allo stesso tempo, viene assorbito dal corpo facilmente e completamente. In termini di composizione di amminoacidi, questo cereale è vicino al latte e in termini di riserve di fosforo può competere con il pesce. Il sapore della quinoa è simile al riso non lavorato, inoltre si sposa bene con carne e verdure.
Ingredienti:
- petto di pollo-600 g
- quinoa - 400 g
- avocado — 2 pz.
- arancione — 1 pz.
- prezzemolo — 4-5 rametti
- olio d'oliva - 2-3 cucchiai. l.
- succo di limone — 2 cucchiaini.
- sale, pepe nero, curry, paprika — a piacere
Mettiamo la quinoa a cuocere in acqua salata finché non si ammorbidisce. A questo punto, tagliamo il filetto di pollo a pezzetti, cospargiamo di sale e spezie, friggiamo fino a doratura nell'olio. La polpa di avocado sbucciata viene tagliata a cubetti. Eliminate la buccia e le pellicole bianche dall'arancia, tagliatela a fette grandi.
Mescolare la quinoa bollita, i pezzi di pollo, l'arancia e l'avocado in un'insalatiera. Aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere, condire con il succo di limone, mescolare bene. Un'insalata così appetitosa è meglio servita calda.
Speriamo che ora sia più facile per te decidere cosa cucinare per cena. Trova ancora più ricette con foto su questo argomento sul nostro sito web. Qui abbiamo raccolto molte idee interessanti dei nostri lettori su come nutrire tutta la famiglia in modo gustoso, soddisfacente e veloce. E cosa cucini di solito per cena? Hai qualche ricetta preferita a cui ricorri più spesso? Condividi trucchi culinari e piatti provati nei commenti.