Catalogo completo di additivi alimentari (E-additives o E-numbers)

Descrizione generale

In realtà, "E" nei nomi degli additivi E o dei numeri E significa solo che le sostanze utilizzate nella preparazione del prodotto appartengono alla lista degli additivi alimentari approvati in Europa. Non di più. E le informazioni su di loro contengono un codice digitale.

Quindi, ricorda! La lettera "E" sta per Europa e il codice digitale è una caratteristica dell'additivo alimentare del prodotto.

Un codice che inizia con 1 significa coloranti; 2 - conservanti, 3 - antiossidanti (prevengono il deterioramento del prodotto), 4 - stabilizzanti (ne preservano la consistenza), 5 - emulsionanti (mantengono la struttura), 6 - esaltatori di sapidità e aromi, 9 - antifiamma, cioè antischiuma sostanze. E - 700 e E -899 sono numeri di riserva. Gli indici con un numero a quattro cifre indicano la presenza di dolcificanti - sostanze che mantengono lo zucchero o il sale friabili, agenti di rivestimento.

In lista ci sono aromi, lievitanti, glassa, dolcificanti, chiarificanti, antiagglomeranti, regolatori di acidità ... L'era degli additivi è iniziata nella seconda metà del secolo scorso, ma ora se ne conoscono più di tremila.

L'elenco degli integratori alimentari E più pericolosi:

La crescita dei tumori maligni:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Malattie del tratto gastrointestinale:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

allergeni:

E230, 231, Е232, E239, E311, Е312, Е313

Malattie del fegato e dei reni:

E171, E173, E320, E321, E322

Conclusione

Ci sono additivi che sono decisamente dannosi, e lo sanno tutti, ma vengono usati da decenni, perché non c'è alternativa. Tali sostanze "insostituibili" includono il nitrito di sodio. Viene utilizzato nella produzione di salsicce per conferirgli un delizioso colore rosa.

Un sovradosaggio di nitrito di sodio è estremamente pericoloso. Una volta nel corpo, una sostanza correlata al nitrato blocca l'apporto di ossigeno ai tessuti e una persona può morire. E perché siamo dipendenti da questa salsiccia?

Tuttavia, nella Vigilanza Sanitaria ed Epidemiologica dello Stato, sono stato rassicurato: il nitrito di sodio è uno dei pochi additivi, la cui concentrazione nel prodotto è facilmente determinabile con metodi di laboratorio.

Gli eccessi, anche minori, sono molto rari.

Determinare la presenza di sostanze vietate non è facile.

I nostri vari organi di controllo sono molto più preoccupati per qualcosa che non richiede particolari studi di laboratorio: fatture, ricevute di cassa, prodotti in vetrina. Pertanto, gli ambientalisti attirano l'attenzione dei residenti della città: sii vigile!