Olio di cocco - descrizione dell'olio. Benefici e rischi per la salute

Descrizione

L'olio di cocco è ampiamente popolare in tutto il mondo non solo come ingrediente culinario, ma anche come prodotto cosmetico molto utile ed efficace.

Continua la polemica sull'olio di cocco. Chi è abituato a cucinarci sopra il cibo – friggere frittelle al formaggio, per esempio – non può credere che il proprio idolo sia stato rovesciato dal piedistallo. E continuano ostinatamente a usarlo in cucina.

Sfortunatamente, una volta salutato come un superalimento, questo prodotto è ora equiparato al veleno in termini di grado di danno al corpo. Cosa è andato storto con l'olio di cocco e dove è veramente vero?

L'olio di cocco può essere tranquillamente definito un prodotto versatile e di seguito esamineremo i modi per usarlo nella vita di tutti i giorni.

Veleno puro. È così che la professoressa di Harvard, la dott.ssa Karin Michels, ha identificato l'olio di cocco nella sua conferenza con il titolo piuttosto brillante Olio di cocco e altri errori nutrizionali, che ha fatto notizia e ha ricevuto milioni di visualizzazioni su YouTube. Sì, l'olio di cocco - un "superfood", dichiarato il Santo Graal della salute, della bellezza e del benessere, è caduto dal cielo in terra, avendo perso il favore dei consumatori.

Composizione nell'olio di cocco

L'olio di cocco contiene trigliceridi a catena corta e media. Vanno direttamente al fegato, dove vengono bruciati e convertiti in energia necessaria per il normale funzionamento del corpo.

I trigliceridi a catena media e corta possono essere paragonati a un accenditore metabolico in quanto accelerano la combustione delle calorie, favorendo così la perdita di peso. Si ritiene inoltre che abbassino i livelli di colesterolo.

Come viene prodotto l'olio di cocco?

La materia prima per la produzione di olio di cocco è la copra o polpa di cocco appena essiccata. Molto spesso, l'olio viene prodotto mediante pressatura a caldo.

Attenzione! L'olio più prezioso e utile si ottiene quando si utilizza la spremitura a freddo della copra essiccata per la sua produzione. Tuttavia, con questo metodo di produzione, solo il 10% dell'olio in esso contenuto può essere estratto dalle materie prime.

Proprietà antimicrobiche dell'olio

L'olio di cocco contiene acido laurico e caprico, che hanno proprietà antibatteriche e antivirali. Nel corpo umano, vengono convertiti in monolaurina e monocarpina.

Queste sostanze contribuiscono alla distruzione di molti virus, batteri e parassiti, poiché dissolvono il loro guscio protettivo, costituito da lipidi. Attenzione! La monolaurina priva i batteri della loro capacità di colpire le cellule sane del corpo che cercano di infettare.

E l'acido laurico impedisce la maturazione delle cellule virali. È stato dimostrato che l'olio di cocco riduce la carica virale nelle persone con AIDS e uccide vari funghi.

Olio di cocco e dimagrante

Come già accennato, le sostanze contenute nell'olio di cocco contribuiscono alla perdita di peso, poiché accelerano il metabolismo. I grassi a catena media sono facilmente digeribili. Se la quantità di calorie immesse nel corpo non supera il suo fabbisogno energetico, l'uso di olio di cocco porta a una loro combustione più intensa.

Danno dell'olio di cocco

Ci sono pochissime controindicazioni per il consumo di olio di cocco. Dovrebbe essere scartato in caso di intolleranza individuale a questo prodotto. Inoltre, non è consigliabile consumare più di tre cucchiai di olio di cocco.

27 benefici dell'olio di cocco

Protegge la pelle dai raggi UV

Uno strato di olio di cocco applicato sulla pelle crea protezione dalle radiazioni solari e dai raggi ultravioletti, che provocano il cancro, le rughe diventano più frequenti e compaiono macchie scure sulla pelle.

Secondo la ricerca, l'olio di cocco può bloccare fino al 20 percento della radiazione ultravioletta che proviene dai raggi del sole. Ma tieni presente che la sua protezione non equivale alla protezione solare, che può bloccare fino al 90% dei raggi UV.

Un altro studio ha rilevato che il livello di SPF nell'olio di cocco è 7, che è inferiore alla raccomandazione minima accettabile.

L'olio di cocco stimola il metabolismo

La sostanza contiene trigliceridi con catene di media lunghezza e vengono assorbiti rapidamente, contribuendo così ad aumentare la quantità di calorie bruciate.

Sono stati condotti studi ed è stato riscontrato che gli MCT attivano il metabolismo, anche se per un breve periodo. Il consumo di 30 grammi di MCT aumenta il consumo di calorie di 120 unità al giorno.

Cottura sicura ad alte temperature

L'olio di cocco è molto ricco di grassi saturi, il che lo rende uno dei migliori per friggere. Sotto l'esposizione termica, i grassi mantengono la loro struttura, di cui gli oli vegetali arricchiti con acidi grassi polinsaturi non possono vantare.

Ad esempio, gli oli di cartamo e mais vengono convertiti in tossine ad alte temperature, danneggiando così la nostra salute.

L'olio di cocco è considerato un'alternativa molto efficace e sicura agli oli da cucina tradizionali.

Migliora la salute dentale

Questa sostanza combatte attivamente i batteri, incluso lo Streptococcus mutans, microrganismi della cavità orale che distruggono lo smalto e i denti stessi e infiammano le gengive.

Gli scienziati hanno condotto un esperimento quando si intendeva sciacquare la bocca con olio di cocco per 10 minuti. Di conseguenza, il numero di microbi dannosi è notevolmente diminuito, il che equivale all'effetto di un risciacquo antisettico.

Un altro studio ha scoperto che l'olio di cocco veniva usato ogni giorno per ridurre l'infiammazione e la placca negli adolescenti con malattie gengivali.

Olio di cocco Allevia l'irritazione della pelle ed elimina l'eczema

Questo olio è ottimo per dermatiti e lesioni cutanee. Uno studio è stato condotto tra i bambini con eczema e il 47% di coloro che hanno consumato olio di cocco ha sperimentato miglioramenti nella propria pelle.

Il fegato scompone i trigliceridi MCT, convertendoli in chetoni, che servono come fonte aggiuntiva di energia per il lavoro cerebrale.

Diversi esperimenti hanno dimostrato che gli MCT hanno un effetto benefico sulle lesioni cerebrali, tra cui l'epilessia e il morbo di Alzheimer. Gli scienziati raccomandano di assumere olio di cocco per stimolare la produzione di chetoni nel corpo.

Un ingrediente utile per preparare la maionese

La maionese industriale contiene olio di soia e zucchero. A casa, puoi preparare autonomamente questa salsa a base di oli di oliva o di cocco, escludendo i componenti dannosi.

Idrata la pelle

L'olio di cocco è considerato un ottimo idratante per la pelle delle mani, soprattutto nella zona del gomito. Puoi provare ad applicarlo sul viso, ma non dovresti farlo se hai la pelle molto grassa.

Applicando olio sulla zona del tallone, eliminerai le crepe e ripristinerai la morbidezza della pelle. Si consiglia di applicare uno strato sottile di sostanza sui piedi e di indossare sopra dei calzini ogni giorno prima di andare a letto. Farlo regolarmente manterrà i talloni lisci e morbidi.

L'olio di cocco combatte le infezioni

L'olio di cocco fresco ha proprietà antibatteriche che aiutano a combattere le malattie infettive.

Uno studio in provetta ha dimostrato che il prodotto arresta lo sviluppo del batterio Clostridium difficile, che causa diarrea molto grave. Combatte bene anche il lievito con l'acido laurico, che è il principale costituente dei grassi nell'olio di cocco.

Non ci sono prove ufficiali che l'olio di cocco possa aiutare a combattere le infezioni se consumato.

Aumenta il colesterolo buono HDL

Effetto positivo scientificamente provato dell'olio di cocco sui livelli di colesterolo, aumentando la quantità di un oligoelemento benefico.

Uno studio è stato condotto su un gruppo di donne con obesità addominale ei risultati sono stati tali che la categoria dell'olio di cocco è stata contrassegnata da un aumento dell'HDL.

Aiuta a bruciare il grasso della pancia

L'olio di cocco aiuta a ridurre la quantità di grasso viscerale nell'addome, che influisce negativamente sul corpo umano e causa malattie del sistema cardiovascolare e diabete di tipo 2.

Nello studio, gli uomini che hanno consumato fino a 30 ml di olio di cocco al giorno sono stati in grado di eliminare il grasso nella zona della vita, riducendo così la circonferenza di questa zona di 3 centimetri. Risultati simili sono stati osservati tra le donne che hanno combinato una dieta con olio di cocco.

Fornisce protezione ai capelli

L'uso regolare di olio di cocco può anche migliorare la condizione dei capelli. Secondo uno studio di scienziati, l'applicazione di questo olio vegetale prima e dopo il lavaggio dei capelli ha ridotto significativamente la perdita di proteine ​​e aumentato la forza dei capelli. Sulla base di questo esperimento, gli esperti hanno concluso che l'acido laurico contenuto nell'olio di cocco è in grado di penetrare nella struttura del capello e proteggerlo dai danni.

L'olio di cocco riduce la fame

I trigliceridi nell'olio di cocco possono aiutare a sopprimere la fame, riducendo così l'apporto calorico. In uno studio, i ricercatori hanno scoperto che una dieta ricca di trigliceridi era associata a una perdita di peso più efficace rispetto all'assunzione moderata e bassa degli stessi micronutrienti.

Accelera la rigenerazione dei tessuti

In un esperimento, gli scienziati hanno scoperto che l'applicazione di olio di cocco su tagli minori e ferite superficiali può aiutare a ridurre l'infiammazione e produrre collagene aggiuntivo, che è uno degli elementi principali della pelle. A causa di questi processi, la velocità di rigenerazione dei tessuti è aumentata più volte.

Pertanto, per accelerare il recupero della pelle in caso di tagli minori, applicare alcuni grammi di olio di cocco sulla pelle danneggiata.

rafforza le ossa

Gli scienziati hanno condotto uno studio nel corso del quale hanno scoperto che gli antiossidanti contenuti nell'olio di cocco sono in grado di proteggere il tessuto osseo dagli effetti negativi dei radicali liberi. Pertanto, nei ratti nella dieta a cui è stato aggiunto questo ingrediente, la forza dello scheletro era significativamente più alta rispetto ai ratti normali.

Respinge gli insetti

L'applicazione di alcuni oli essenziali sulla superficie della pelle fornisce protezione contro le punture di insetti. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, questi oli vengono utilizzati in combinazione con una base naturale. Quindi, la combinazione con l'olio di cocco fornisce una protezione del 98% contro le punture di zanzara.

Previene lo sviluppo di funghi Candida

Le malattie fungine sono spesso associate allo sviluppo di funghi Candida, che nella maggior parte dei casi si sviluppano in aree calde e umide. Molto spesso, questo tipo di fungo appare nella vagina e nella bocca.

Gli esperti hanno scoperto che l'olio di cocco inibisce la crescita di questo tipo di fungo. Inoltre, hanno affermato che questo tipo di olio naturale non è meno efficace del fluconazolo prescritto per il mughetto.

L'olio di cocco Elimina le macchie

L'olio di cocco, combinato con 1 a 1 di bicarbonato di sodio, può essere utilizzato come detergente per rimuovere le macchie da tessuti e tappeti. Per fare ciò, questa miscela deve essere applicata allo sporco e rimossa dopo 5 minuti.

Elimina l'infiammazione

Un esperimento condotto su animali ha rivelato che l'uso dell'olio di cocco come integratore alimentare aiuta ad eliminare l'infiammazione.

Allo stesso tempo, l'uso dell'olio di cocco nel cibo da parte di una persona può ridurre il livello di stress ossidativo e processi infiammatori interni. Altri oli non sono in grado di farlo. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questa affermazione.

Può essere usato come deodorante

Nonostante il fatto che il sudore come sostanza indipendente sia inodore, i batteri situati sulla pelle umana possono produrre un odore sgradevole. Per le sue proprietà antibatteriche, l'olio di cocco è considerato una delle migliori sostanze naturali che possono essere utilizzate come deodorante.

È importante notare che la maggior parte dei deodoranti naturali sono realizzati con questo olio.

Riempie il corpo di energia

Uno dei costituenti dell'olio di cocco sono i trigliceridi, che vengono convertiti in energia quando entrano nel fegato. È importante notare che l'olio di cocco è una delle poche bevande energetiche che non aumenta i livelli di zucchero nel sangue.

Olio di cocco Guarisce le cuticole danneggiate

L'olio di cocco può essere utilizzato per aiutare a curare le cuticole danneggiate e prevenire le sbavature. Per fare ciò, più volte alla settimana, è necessario applicare questa sostanza sulla superficie della pelle nell'area problematica e strofinare con lenti movimenti circolari per diversi minuti.

Allevia i sintomi spiacevoli dell'artrite

I processi infiammatori nelle articolazioni portano a mobilità ridotta, dolore e sviluppo di una malattia come l'artrite. Gli scienziati hanno scoperto che i polifenoli nell'olio di cocco possono aiutare a ridurre il dolore e alleviare i sintomi dell'artrite eliminando l'infiammazione.

Rinnova i mobili

L'olio di cocco darà ai tuoi mobili un nuovo aspetto e una finitura lucida. Inoltre, l'applicazione di olio di cocco migliorerà la consistenza delle superfici in legno.

Va anche notato che questo tipo di olio impedisce alla polvere di depositarsi sulla superficie e ha un odore gradevole, a differenza di molti moderni agenti lucidanti.

Può essere usato per rimuovere il trucco

L'olio di cocco è considerato uno dei migliori struccanti perché è ipoallergenico, ha un profumo gradevole ed è delicato. Per rimuovere il trucco, applicare un po 'di olio su un dischetto di cotone e pulire la superficie della pelle fino a rimuovere completamente il trucco.

L'olio di cocco fornisce protezione al fegato

Gli studi sugli animali hanno dimostrato che il grasso insaturo nell'olio di cocco protegge il fegato dalle tossine e dagli effetti negativi delle bevande alcoliche. Pertanto, il consumo di questo olio ha dimostrato il rilascio di enzimi più benefici e una diminuzione dei processi infiammatori nel fegato con il consumo di alcol.

Può essere usato come balsamo per le labbra

L'olio di cocco può proteggere le labbra dal gelo, dai raggi UV e da una serie di altri fattori negativi. Inoltre, è questo olio che è in grado di idratare le labbra per diverse ore.

Applicabile nelle insalate

L'olio di cocco è uno dei migliori ingredienti nell'insalata fatta in casa poiché non contiene conservanti o zucchero.