Farina di mais giallo grosso, senza germi, fortificata

Valore nutritivo e composizione chimica.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
NutrientQuantitàNorma**% della norma in 100 g% della norma in 100 kcal100% normale
Valore calorico370 kCal1684 kCal22%5.9%455 g
Proteine7.11 g76 g9.4%2.5%1069 g
grassi1.75 g56 g3.1%0.8%3200 g
carboidrati75.55 g219 g34.5%9.3%290 g
Fibra alimentare3.9 g20 g19.5%5.3%513 g
Water11.18 g2273 g0.5%0.1%20331 g
Cenere0.51 g~
Vitamine
Vitamina A, RE11 μg900 μg1.2%0.3%8182 g
alfa carotene63 μg~
beta carotene0.097 mg5 mg1.9%0.5%5155 g
Luteina + Zeaxantina1628 μg~
Vitamina B1, tiamina0.551 mg1.5 mg36.7%9.9%272 g
Vitamina B2, riboflavina0.382 mg1.8 mg21.2%5.7%471 g
Vitamina B4, colina8.6 mg500 mg1.7%0.5%5814 g
Vitamina B5, pantotenica0.24 mg5 mg4.8%1.3%2083 g
Vitamina B6, piridossina0.182 mg2 mg9.1%2.5%1099 g
Vitamina B9, folato335 μg400 μg83.8%22.6%119 g
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE0.12 mg15 mg0.8%0.2%12500 g
beta tocoferolo0.02 mg~
gamma tocoferolo0.45 mg~
tocoferolo0.04 mg~
Vitamina PP, NE4.968 mg20 mg24.8%6.7%403 g
Betaina1 mg~
macronutrienti
Potassio, K142 mg2500 mg5.7%1.5%1761 g
Calcio, Ca3 mg1000 mg0.3%0.1%33333 g
Magnesio, mg32 mg400 mg8%2.2%1250 g
Sodio, Na7 mg1300 mg0.5%0.1%18571 g
Zolfo, S71.1 mg1000 mg7.1%1.9%1406 g
Fosforo, P99 mg800 mg12.4%3.4%808 g
Traccia elementi
Ferro, Fe4.36 mg18 mg24.2%6.5%413 g
manganese, mn0.174 mg2 mg8.7%2.4%1149 g
Rame, Cu76 μg1000 μg7.6%2.1%1316 g
Selenio, Se10.5 μg55 μg19.1%5.2%524 g
Zinco, Zn0.66 mg12 mg5.5%1.5%1818 g
Carboidrati digeribili
Amido e destrine73.3 g~
Mono e disaccaridi (zuccheri)1.61 gmax 100 г
Glucosio (destrosio)0.56 g~
Maltosio0.19 g~
saccarosio0.68 g~
fruttosio0.17 g~
Acidi Aminoidi Essenziali
Arginina *0.239 g~
valina0.337 g~
Istidina *0.172 g~
Isoleucina0.242 g~
leucina1.006 g~
lisina0.105 g~
metionina0.162 g~
treonina0.172 g~
triptofano0.038 g~
fenilalanina0.366 g~
Amminoacidi sostituibili
alanina0.56 g~
Acido aspartico0.465 g~
glicina0.217 g~
Acido glutammico1.455 g~
Proline0.746 g~
serina0.341 g~
tirosina0.187 g~
cisteina0.159 g~
Acidi grassi saturi
Acidi grassi saturi0.22 gmax 18.7 г
12: 0 Laurico0.001 g~
14: 0 Miristico0.001 g~
16: 0 Palmitico0.175 g~
17: 0 Margarina0.001 g~
18: 0 Stearina0.038 g~
20: 0 Arachinico0.004 g~
Acidi grassi monoinsaturi0.39 gmin 16.8 г2.3%0.6%
Palmitoleico 16: 10.003 g~
18: 1 oleina (omega-9)0.386 g~
22:1 Erucova (omega-9)0.002 g~
Acidi grassi polinsaturi0.828 gda 11.2 a 20.67.4%2%
18: 2 Linoleico0.808 g~
18: 3 Linolenico0.02 g~
Gli acidi grassi Omega-30.02 gda 0.9 a 3.72.2%0.6%
Gli acidi grassi Omega-60.808 gda 4.7 a 16.817.2%4.6%
 

Il valore energetico è di 370 kcal.

  • tazza = 159 g (588.3 kCal)
Farina di mais giallo grosso, senza germi, fortificata ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 36,7%, vitamina B2 - 21,2%, vitamina B9 - 83,8%, vitamina PP - 24,8%, fosforo - 12,4%, ferro - 24,2 , 19,1, XNUMX%, selenio - XNUMX%
  • Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
  • Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
  • Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
  • Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
  • Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
  • Ferro è una parte di proteine ​​con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
  • Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
Tag: contenuto calorico 370 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali, quanto è utile Farina di mais giallo grosso, senza embrioni, arricchita, calorie, nutrienti, proprietà utili Farina di mais giallo grosso, embrionale, arricchita

Lascia un Commento