Zuppa cinese di funghi
Preparazione:
Zuppa leggera e rinfrescante con funghi, cetrioli e spaghettini di riso con
salsa di soia e leggero aroma di aglio.
1. Lavate i funghi e asciugateli con uno strofinaccio da cucina. Tritare finemente.
Affettate il cetriolo nel senso della lunghezza, eliminate i semi con un cucchiaio e affettate sottilmente il cetriolo.
2. Tritare finemente la cipolla verde e l'aglio a striscioline. soffriggere la cipolla
e aglio in un wok per 30 secondi, aggiungere i funghi e friggere per 3-4 minuti.
3. Aggiungere 600 ml di acqua, rompere le tagliatelle e aggiungerle alla zuppa. Portare a
far bollire, mescolando. Aggiungere le fette di cetriolo, il sale, la salsa di soia, cuocere 2-3
minuti.
4. Servire la zuppa in ciotole calde.
Su una nota:
I cetrioli privati dei semi sembrano più belli se affettati.
forma, e questo aiuta a ridurre l'amarezza, ma se vuoi, puoi andartene
semi.
Buon appetito!