Ingredienti Insalata di formaggio
| cavolo bianco | 100.0 (grammo) |
| mele | 2.0 (pezzo) |
| formaggio a pasta dura | 100.0 (grammo) |
| maionese | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
La maionese viene aggiunta al cavolo tritato finemente, alla mela grattugiata e al formaggio e mescolata.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 153.4 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1098 g |
| Proteine | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 4.8% | 1357 g |
| grassi | 11.6 g | 56 g | 20.7% | 13.5% | 483 g |
| carboidrati | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 2.2% | 3042 g |
| acidi organici | 0.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4.2% | 1538 g |
| Water | 65.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3486 g |
| Cenere | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinolo | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 35714 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.9% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 1% | 6452 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.6% | 682 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.2% | 429 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2296 mg | 20 mg | 6.1% | 4% | 1627 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 226.5 mg | 2500 mg | 9.1% | 5.9% | 1104 g |
| Calcio, Ca | 202.9 mg | 1000 mg | 20.3% | 13.2% | 493 g |
| Magnesio, mg | 17.8 mg | 400 mg | 4.5% | 2.9% | 2247 g |
| Sodio, Na | 223.2 mg | 1300 mg | 17.2% | 11.2% | 582 g |
| Zolfo, S | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.6% | 11628 g |
| Fosforo, P | 114.6 mg | 800 mg | 14.3% | 9.3% | 698 g |
| Cloro, Cl | 6.9 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 150.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 169.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 5.8% | 1125 g |
| Iodio, io | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Cobalto, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| manganese, mn | 0.0712 mg | 2 mg | 3.6% | 2.3% | 2809 g |
| Rame, Cu | 86.6 μg | 1000 μg | 8.7% | 5.7% | 1155 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nichel, Ni | 11.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 35.6 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 6.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 65574 g |
| Cromo, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Zinco, Zn | 0.8778 mg | 12 mg | 7.3% | 4.8% | 1367 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.5 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 5.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 153,4 kcal.
Insalata di formaggio ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 11,1%, vitamina C - 14,7%, vitamina E - 23,3%, calcio - 20,3%, fosforo - 14,3%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Insalata di formaggio PER 100 g
- 28 kCal
- 47 kCal
- 364 kCal
- 627 kCal
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