Chaga. infusione a casa
Preparazione:
Un pezzo di fungo fresco viene lavato e macinato su una grattugia. funghi secchi per
l'addolcimento viene prima versato con acqua bollita fredda per quattro ore,
quindi strofinato su una grattugia o passato attraverso un tritacarne. Per 1 bicchiere
funghi chaga tritati aggiungere 5 tazze di acqua bollita
(temperatura fino a 50°C), insistere per 48 ore, poi il liquido
drenato, il residuo viene spremuto e l'acqua viene aggiunta al liquido risultante, dentro
in cui il fungo era imbevuto. L'infuso di chaga di betulla viene conservato in un luogo fresco
conservare a temperatura non superiore a +10 °C. La durata di conservazione dell'infusione di chaga non lo è
più di 4 giorni.
Buon appetito!