Insalata di carote con funghi

Preparazione:

1. Grattugiare le carote su una grattugia media, friggere leggermente su una verdura

olio. Tritare finemente la cipolla e soffriggere fino a doratura.

2. I funghi (champignon o ostrica) sciacquare, sbucciare e tagliare

cubo, kami. Friggere leggermente in padella (10 minuti). Amalgamare il tutto, aggiungere

spicchio d'aglio schiacciato, sale. Può essere guarnito con panna acida o

maionese, aggiungere qualche goccia di succo di limone.

Servire il piatto freddo.

Buon appetito!