Ricetta purea di carote. Calorie, composizione chimica e valore nutritivo.

Ingredienti Purea di Carote

carota 500.0 (grammo)
burro 100.0 (grammo)
patate 300.0 (grammo)
sale da tavola 0.5 (cucchiaino)
latte di mucca 1.0 (grano di vetro)
aneto 1.0 (cucchiaio da tavola)
Metodo di preparazione

Pelate le carote, tritatele e fatele cuocere con un filo d'olio finché sono tenere. Macinare le carote in un mixer, aggiungere patate bollite, latte caldo e sale, pestate nella massa. Sbattere la purea, aggiungere l'olio rimanente. Al momento di servire, cospargere con erbe tritate finemente.

È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.

Valore nutritivo e composizione chimica.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
NutrientQuantitàNorma**% della norma in 100 g% della norma in 100 kcal100% normale
Valore calorico105.7 kCal1684 kCal6.3%6%1593 g
Proteine1.7 g76 g2.2%2.1%4471 g
grassi8.4 g56 g15%14.2%667 g
carboidrati6.3 g219 g2.9%2.7%3476 g
acidi organici23.6 g~
Fibra alimentare1.9 g20 g9.5%9%1053 g
Water74.6 g2273 g3.3%3.1%3047 g
Cenere0.9 g~
Vitamine
Vitamina A, RE3000 μg900 μg333.3%315.3%30 g
Retinolo3 mg~
Vitamina B1, tiamina0.05 mg1.5 mg3.3%3.1%3000 g
Vitamina B2, riboflavina0.08 mg1.8 mg4.4%4.2%2250 g
Vitamina B4, colina5.7 mg500 mg1.1%1%8772 g
Vitamina B5, pantotenica0.2 mg5 mg4%3.8%2500 g
Vitamina B6, piridossina0.1 mg2 mg5%4.7%2000 g
Vitamina B9, folato6.1 μg400 μg1.5%1.4%6557 g
Vitamina B12, cobalamina0.1 μg3 μg3.3%3.1%3000 g
Vitamina C, ascorbico5.8 mg90 mg6.4%6.1%1552 g
Vitamina D, calciferolo0.03 μg10 μg0.3%0.3%33333 g
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE0.4 mg15 mg2.7%2.6%3750 g
Vitamina H, biotina0.8 μg50 μg1.6%1.5%6250 g
Vitamina PP, NE0.8822 mg20 mg4.4%4.2%2267 g
niacina0.6 mg~
macronutrienti
Potassio, K227.8 mg2500 mg9.1%8.6%1097 g
Calcio, Ca48.2 mg1000 mg4.8%4.5%2075 g
Magnesio, mg22.6 mg400 mg5.7%5.4%1770 g
Sodio, Na23.6 mg1300 mg1.8%1.7%5508 g
Zolfo, S16.3 mg1000 mg1.6%1.5%6135 g
Fosforo, P56.7 mg800 mg7.1%6.7%1411 g
Cloro, Cl422.2 mg2300 mg18.4%17.4%545 g
Traccia elementi
Alluminio, Al289.4 μg~
Bohr, B.92.5 μg~
Vanadio, V63.2 μg~
Ferro, Fe0.5 mg18 mg2.8%2.6%3600 g
Iodio, io4.9 μg150 μg3.3%3.1%3061 g
Cobalto, Co1.9 μg10 μg19%18%526 g
Litio, Li16.7 μg~
manganese, mn0.106 mg2 mg5.3%5%1887 g
Rame, Cu59.6 μg1000 μg6%5.7%1678 g
Molibdeno, Mo.10.5 μg70 μg15%14.2%667 g
Nichel, Ni3.1 μg~
Piombo, Sn3.2 μg~
Rubidio, Rb94.9 μg~
Selenio, Se0.5 μg55 μg0.9%0.9%11000 g
Stronzio, Sr.4.1 μg~
Fluoro, F30 μg4000 μg0.8%0.8%13333 g
Cromo, Cr3.4 μg50 μg6.8%6.4%1471 g
Zinco, Zn0.3187 mg12 mg2.7%2.6%3765 g
Carboidrati digeribili
Amido e destrine2.5 g~
Mono e disaccaridi (zuccheri)3.7 gmax 100 г

Il valore energetico è di 105,7 kcal.

Purea di carote ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 333,3%, cloro - 18,4%, cobalto - 19%, molibdeno - 15%
  • Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
  • Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
  • Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
  • Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
 
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Purea di carote PER 100 g
  • 35 kCal
  • 661 kCal
  • 77 kCal
  • 0 kCal
  • 60 kCal
  • 40 kCal
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