Ingredienti Purea di Carote
carota | 500.0 (grammo) |
burro | 100.0 (grammo) |
patate | 300.0 (grammo) |
sale da tavola | 0.5 (cucchiaino) |
latte di mucca | 1.0 (grano di vetro) |
aneto | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Pelate le carote, tritatele e fatele cuocere con un filo d'olio finché sono tenere. Macinare le carote in un mixer, aggiungere patate bollite, latte caldo e sale, pestate nella massa. Sbattere la purea, aggiungere l'olio rimanente. Al momento di servire, cospargere con erbe tritate finemente.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 105.7 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 6% | 1593 g |
Proteine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 2.1% | 4471 g |
grassi | 8.4 g | 56 g | 15% | 14.2% | 667 g |
carboidrati | 6.3 g | 219 g | 2.9% | 2.7% | 3476 g |
acidi organici | 23.6 g | ~ | |||
Fibra alimentare | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9% | 1053 g |
Water | 74.6 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 3047 g |
Cenere | 0.9 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 3000 μg | 900 μg | 333.3% | 315.3% | 30 g |
Retinolo | 3 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.2% | 2250 g |
Vitamina B4, colina | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 1% | 8772 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
Vitamina B9, folato | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6557 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
Vitamina C, ascorbico | 5.8 mg | 90 mg | 6.4% | 6.1% | 1552 g |
Vitamina D, calciferolo | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
Vitamina H, biotina | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1.5% | 6250 g |
Vitamina PP, NE | 0.8822 mg | 20 mg | 4.4% | 4.2% | 2267 g |
niacina | 0.6 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 227.8 mg | 2500 mg | 9.1% | 8.6% | 1097 g |
Calcio, Ca | 48.2 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2075 g |
Magnesio, mg | 22.6 mg | 400 mg | 5.7% | 5.4% | 1770 g |
Sodio, Na | 23.6 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5508 g |
Zolfo, S | 16.3 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
Fosforo, P | 56.7 mg | 800 mg | 7.1% | 6.7% | 1411 g |
Cloro, Cl | 422.2 mg | 2300 mg | 18.4% | 17.4% | 545 g |
Traccia elementi | |||||
Alluminio, Al | 289.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 92.5 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 63.2 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
Iodio, io | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 3.1% | 3061 g |
Cobalto, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 18% | 526 g |
Litio, Li | 16.7 μg | ~ | |||
manganese, mn | 0.106 mg | 2 mg | 5.3% | 5% | 1887 g |
Rame, Cu | 59.6 μg | 1000 μg | 6% | 5.7% | 1678 g |
Molibdeno, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14.2% | 667 g |
Nichel, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
Piombo, Sn | 3.2 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 94.9 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
Stronzio, Sr. | 4.1 μg | ~ | |||
Fluoro, F | 30 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 13333 g |
Cromo, Cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 6.4% | 1471 g |
Zinco, Zn | 0.3187 mg | 12 mg | 2.7% | 2.6% | 3765 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 2.5 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.7 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 105,7 kcal.
Purea di carote ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 333,3%, cloro - 18,4%, cobalto - 19%, molibdeno - 15%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Purea di carote PER 100 g
- 35 kCal
- 661 kCal
- 77 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 40 kCal
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