Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4010 g |
Proteine | 0.17 g | 76 g | 0.2% | 0.5% | 44706 g |
grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
carboidrati | 10.17 g | 219 g | 4.6% | 11% | 2153 g |
Fibra alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 13.1% | 1818 g |
Water | 88.22 g | 2273 g | 3.9% | 9.3% | 2577 g |
Cenere | 0.24 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 4% | 5769 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
Vitamina B4, colina | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 1% | 22727 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 1.9% | 12195 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 3.3% | 7407 g |
Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.9% | 13333 g |
Vitamina C, ascorbico | 21.2 mg | 90 mg | 23.6% | 56.2% | 425 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 2.6% | 9375 g |
Vitamina K, fillochinone | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 1% | 24000 g |
Vitamina PP, NE | 0.084 mg | 20 mg | 0.4% | 1% | 23810 g |
Betaina | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 74 mg | 2500 mg | 3% | 7.1% | 3378 g |
Calcio, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1% | 25000 g |
Magnesio, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.9% | 13333 g |
Sodio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 65000 g |
Zolfo, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 58824 g |
Fosforo, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 1.4% | 16000 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 3.1% | 7826 g |
manganese, mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 3.1% | 8000 g |
Rame, Cu | 27 μg | 1000 μg | 2.7% | 6.4% | 3704 g |
Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 1.2% | 18333 g |
Zinco, Zn | 0.03 mg | 12 mg | 0.3% | 0.7% | 40000 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 9.39 g | max 100 г | |||
Glucosio (destrosio) | 2.3 g | ~ | |||
Maltosio | 0.07 g | ~ | |||
saccarosio | 1.13 g | ~ | |||
fruttosio | 5.88 g | ~ | |||
Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.005 g | ~ | |||
valina | 0.008 g | ~ | |||
Istidina * | 0.003 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.006 g | ~ | |||
leucina | 0.01 g | ~ | |||
lisina | 0.01 g | ~ | |||
metionina | 0.002 g | ~ | |||
treonina | 0.006 g | ~ | |||
triptofano | 0.002 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.005 g | ~ | |||
Amminoacidi sostituibili | |||||
alanina | 0.006 g | ~ | |||
Acido aspartico | 0.028 g | ~ | |||
glicina | 0.006 g | ~ | |||
Acido glutammico | 0.017 g | ~ | |||
Proline | 0.006 g | ~ | |||
serina | 0.007 g | ~ | |||
tirosina | 0.003 g | ~ | |||
cisteina | 0.002 g | ~ | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 0.008 g | max 18.7 г | |||
16: 0 Palmitico | 0.007 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.001 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.002 g | min 16.8 г | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 0.014 g | da 11.2 a 20.6 | 0.1% | 0.2% | |
18: 2 Linoleico | 0.012 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.003 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.003 g | da 0.9 a 3.7 | 0.3% | 0.7% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 0.012 g | da 4.7 a 16.8 | 0.3% | 0.7% |
Il valore energetico è di 42 kcal.
- tazza = 244 g (102.5 kCal)
Salsa di mele, in scatola, non zuccherata, con aggiunta di acido ascorbico ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 23,6%
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
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