Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| Proteine | 0.17 g | 76 g | 0.2% | 0.5% | 44706 g |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| carboidrati | 10.17 g | 219 g | 4.6% | 11% | 2153 g |
| Fibra alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 13.1% | 1818 g |
| Water | 88.22 g | 2273 g | 3.9% | 9.3% | 2577 g |
| Cenere | 0.24 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
| beta carotene | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 0.7% | 38462 g |
| beta criptoxantina | 9 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 18 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 4% | 5769 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 1% | 22727 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 1.9% | 12195 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 3.3% | 7407 g |
| Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.9% | 13333 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 2.6% | 9375 g |
| Vitamina K, fillochinone | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 1% | 24000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.084 mg | 20 mg | 0.4% | 1% | 23810 g |
| Betaina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 74 mg | 2500 mg | 3% | 7.1% | 3378 g |
| Calcio, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1% | 25000 g |
| Magnesio, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.9% | 13333 g |
| Sodio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 65000 g |
| Zolfo, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 58824 g |
| Fosforo, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 1.4% | 16000 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 3.1% | 7826 g |
| manganese, mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 3.1% | 8000 g |
| Rame, Cu | 27 μg | 1000 μg | 2.7% | 6.4% | 3704 g |
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 1.2% | 18333 g |
| Zinco, Zn | 0.03 mg | 12 mg | 0.3% | 0.7% | 40000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 9.39 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 2.3 g | ~ | |||
| Maltosio | 0.07 g | ~ | |||
| saccarosio | 1.13 g | ~ | |||
| fruttosio | 5.88 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.005 g | ~ | |||
| valina | 0.008 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.003 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.006 g | ~ | |||
| leucina | 0.01 g | ~ | |||
| lisina | 0.01 g | ~ | |||
| metionina | 0.002 g | ~ | |||
| treonina | 0.006 g | ~ | |||
| triptofano | 0.002 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.005 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.006 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.028 g | ~ | |||
| glicina | 0.006 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.017 g | ~ | |||
| Proline | 0.006 g | ~ | |||
| serina | 0.007 g | ~ | |||
| tirosina | 0.003 g | ~ | |||
| cisteina | 0.002 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.008 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.002 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.014 g | da 11.2 a 20.6 | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.003 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.003 g | da 0.9 a 3.7 | 0.3% | 0.7% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.012 g | da 4.7 a 16.8 | 0.3% | 0.7% |
Il valore energetico è di 42 kcal.
- tazza = 244 g (102.5 kCal)
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