Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 68 kCal | 1684 kCal | 4% | 5.9% | 2476 g |
| Proteine | 0.16 g | 76 g | 0.2% | 0.3% | 47500 g |
| grassi | 0.17 g | 56 g | 0.3% | 0.4% | 32941 g |
| carboidrati | 16.29 g | 219 g | 7.4% | 10.9% | 1344 g |
| Fibra alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 8.8% | 1667 g |
| Water | 81.98 g | 2273 g | 3.6% | 5.3% | 2773 g |
| Cenere | 0.21 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| beta carotene | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| beta criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 18 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 1.6% | 8824 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.022 mg | 1.8 mg | 1.2% | 1.8% | 8182 g |
| Vitamina B4, colina | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 1% | 15152 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 2.1% | 7407 g |
| Vitamina B9, folato | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 2.8% | 5294 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| Vitamina K, fillochinone | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.072 mg | 20 mg | 0.4% | 0.6% | 27778 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 75 mg | 2500 mg | 3% | 4.4% | 3333 g |
| Calcio, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Magnesio, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.2% | 13333 g |
| Sodio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | 65000 g |
| Zolfo, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Fosforo, P | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 1.2% | 13333 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| manganese, mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| Rame, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 4.7% | 3125 g |
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.7% | 18333 g |
| Zinco, Zn | 0.03 mg | 12 mg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 14.67 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 5.5 g | ~ | |||
| Maltosio | 0.89 g | ~ | |||
| saccarosio | 1 g | ~ | |||
| fruttosio | 7.27 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.006 g | ~ | |||
| valina | 0.008 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.003 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.007 g | ~ | |||
| leucina | 0.011 g | ~ | |||
| lisina | 0.011 g | ~ | |||
| metionina | 0.002 g | ~ | |||
| treonina | 0.007 g | ~ | |||
| triptofano | 0.002 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.005 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.007 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.032 g | ~ | |||
| glicina | 0.007 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.019 g | ~ | |||
| Proline | 0.006 g | ~ | |||
| serina | 0.007 g | ~ | |||
| tirosina | 0.003 g | ~ | |||
| cisteina | 0.002 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.03 g | max 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.004 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.007 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.054 g | da 11.2 a 20.6 | 0.5% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.009 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.009 g | da 0.9 a 3.7 | 1% | 1.5% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.045 g | da 4.7 a 16.8 | 1% | 1.5% |
Il valore energetico è di 68 kcal.
- tazza = 246 g (167.3 kCal)
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