Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Proteine | 2.87 g | 76 g | 3.8% | 4.3% | 2648 g |
| grassi | 3.68 g | 56 g | 6.6% | 7.5% | 1522 g |
| Carboidrati | 8.88 g | 219 g | 4.1% | 4.7% | 2466 g |
| Fibra alimentare | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 10.8% | 1053 g |
| Acqua | 80.94 g | 2273 g | 3.6% | 4.1% | 2808 g |
| Cenere | 1.73 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 4.2% | 2727 g |
| Retinolo | 0.03 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 5.2% | 2174 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1% | 5.8% | 1957 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.514 mg | 5 mg | 10.3% | 11.7% | 973 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 10.1% | 1124 g |
| Vitamina B9, folato | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 3.8% | 3077 g |
| Vitamina C, ascorbico | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 13.4% | 849 g |
| Vitamina PP, NE | 1.053 mg | 20 mg | 5.3% | 6% | 1899 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 378 mg | 2500 mg | 15.1% | 17.2% | 661 g |
| Calcio, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 6.5% | 1754 g |
| Magnesio, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | 2105 g |
| Sodio, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 29.3% | 388 g |
| Zolfo, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.3% | 3484 g |
| Fosforo, P | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 9% | 1270 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 3.6% | 3158 g |
| manganese, mn | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 9.4% | 1205 g |
| Rame, Cu | 163 μg | 1000 μg | 16.3% | 18.5% | 613 g |
| Selenio, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 3.3% | 3438 g |
| Fluoro, F | 31.5 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12698 g |
| Zinco, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.118 g | ~ | |||
| valina | 0.174 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.144 g | ~ | |||
| leucina | 0.225 g | ~ | |||
| lisina | 0.192 g | ~ | |||
| metionina | 0.058 g | ~ | |||
| treonina | 0.115 g | ~ | |||
| triptofano | 0.042 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.135 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.094 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.442 g | ~ | |||
| glicina | 0.076 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.579 g | ~ | |||
| Proline | 0.202 g | ~ | |||
| serina | 0.142 g | ~ | |||
| tirosina | 0.121 g | ~ | |||
| cisteina | 0.034 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 6 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 1.377 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.051 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.028 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.018 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.038 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.043 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.161 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.665 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.335 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.352 g | min 16.8 г | 8% | 9.1% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 1.296 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.746 g | da 11.2 a 20.6 | 6.7% | 7.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.693 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.06 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.06 g | da 0.9 a 3.7 | 6.7% | 7.6% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.693 g | da 4.7 a 16.8 | 14.7% | 16.7% |
Il valore energetico è di 88 kcal.
- tazza = 245 g (215.6 kCal)
Patate Exalop con margarina, fatte in casa ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 11,8%, potassio - 15,1%, rame - 16,3%
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
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