Calorie Cracker Barrel Shop Restaurant, patatine fritte. Composizione chimica e valore nutritivo.

Valore nutritivo e composizione chimica.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
NutrientQuantitàNorma**% della norma in 100 g% della norma in 100 kcal100% normale
Valore calorico255 kCal1684 kCal15.1%5.9%660 g
Proteine3.26 g76 g4.3%1.7%2331 g
grassi13.18 g56 g23.5%9.2%425 g
carboidrati27.37 g219 g12.5%4.9%800 g
Fibra alimentare3.5 g20 g17.5%6.9%571 g
Acqua51.32 g2273 g2.3%0.9%4429 g
Cenere1.37 g~
Vitamine
Vitamina B1, tiamina0.117 mg1.5 mg7.8%3.1%1282 g
Vitamina B2, riboflavina0.056 mg1.8 mg3.1%1.2%3214 g
Vitamina B5, pantotenica0.625 mg5 mg12.5%4.9%800 g
Vitamina B6, piridossina0.236 mg2 mg11.8%4.6%847 g
Vitamina C, ascorbico0.9 mg90 mg1%0.4%10000 g
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE1.34 mg15 mg8.9%3.5%1119 g
beta tocoferolo0.12 mg~
gamma tocoferolo5.84 mg~
tocoferolo2.25 mg~
La vitamina K, fillochinone32.1 μg120 μg26.8%10.5%374 g
Vitamina PP, NATO2.417 mg20 mg12.1%4.7%827 g
macronutrienti
Potassio, K551 mg2500 mg22%8.6%454 g
Calcio, Ca19 mg1000 mg1.9%0.7%5263 g
Magnesio, Mg32 mg400 mg8%3.1%1250 g
Sodio, N / A43 mg1300 mg3.3%1.3%3023 g
Zolfo, S32.6 mg1000 mg3.3%1.3%3067 g
Fosforo, P117 mg800 mg14.6%5.7%684 g
Traccia elementi
Ferro da stiro, Fe0.69 mg18 mg3.8%1.5%2609 g
Manganese, Mn0.182 mg2 mg9.1%3.6%1099 g
Rame, Cu123 μg1000 μg12.3%4.8%813 g
Zinco, Zn0.42 mg12 mg3.5%1.4%2857 g
Carboidrati digeribili
Amido e destrine27.6 g~
Mono e disaccaridi (zuccheri)0.86 gmax 100 г
Glucosio (destrosio)0.33 g~
saccarosio0.28 g~
fruttosio0.25 g~
Acidi Aminoidi Essenziali
Arginina *0.17 g~
valina0.15 g~
Istidina *0.05 g~
Isoleucina0.1 g~
leucina0.14 g~
lisina0.12 g~
metionina0.04 g~
treonina0.09 g~
triptofano0.04 g~
fenilalanina0.13 g~
Amminoacidi sostituibili
alanina0.09 g~
Acido aspartico0.652 g~
glicina0.08 g~
Acido glutammico0.471 g~
Proline0.09 g~
serina0.1 g~
tirosina0.09 g~
cisteina0.03 g~
steroli
Campesterolo7 mg~
stigmasterolo5 mg~
beta sitosterolo19 mg~
Acido grasso
Transgender0.105 gmax 1.9 г
grassi trans monoinsaturi0.033 g~
Acidi grassi saturi
Acidi grassi saturi2.369 gmax 18.7 г
8: 0 caprilico0.009 g~
10: 0 Capric0.009 g~
12: 0 Laurico0.001 g~
14: 0 Miristico0.018 g~
15: 0 pentadecanoico0.004 g~
16: 0 Palmitic1.435 g~
17: 0 Margarina0.014 g~
18: 0 Stearina0.774 g~
20: 0 Arachinic0.046 g~
22: 0 Begenic0.042 g~
24: 0 Lignoceric0.018 g~
Acidi grassi monoinsaturi3.156 gmin 16.8 г18.8%7.4%
Palmitoleico 16: 10.022 g~
16: 1 cis0.022 g~
17: 1 eptadecene0.008 g~
18: 1 oleina (omega-9)3.075 g~
18: 1 cis3.044 g~
18: 1 trans0.031 g~
20: 1 gadoleico (omega-9)0.047 g~
22: 1 Erucova (omega-9)0.005 g~
22: 1 cis0.003 g~
22: 1 trans0.002 g~
Acidi grassi polinsaturi6.833 gda 11.2 a 20.661%23.9%
18: 2 Linoleico6.008 g~
Isomero trans 18: 2, non determinato0.073 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis5.914 g~
18: 2 Acido Linoleico Coniugato0.021 g~
18: 3 Linolenico0.81 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolenico0.754 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico0.057 g~
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis0.008 g~
20: 4 arachidonico0.007 g~
Gli acidi grassi Omega-30.754 gda 0.9 a 3.783.8%32.9%
Gli acidi grassi Omega-65.986 gda 4.7 a 16.8100%39.2%
 
 

Il valore energetico è di 255 kcal.

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Cracker Barrel Shop Restaurant, patatine fritte ricco di vitamine e minerali come: vitamina B5 - 12,5%, vitamina B6 - 11,8%, vitamina K - 26,8%, vitamina PP - 12,1%, potassio - 22%, fosforo - 14,6 %, rame - 12,3%
  • Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
  • Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
  • La vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
  • Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
  • potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
  • Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
  • Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
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