Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteine | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 3.6% | 12667 g |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
| carboidrati | 3.79 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5778 g |
| Fibra alimentare | 0.8 g | 20 g | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Water | 93.5 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2431 g |
| Cenere | 1.21 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 78 μg | 900 μg | 8.7% | 39.5% | 1154 g |
| alfa carotene | 210 μg | ~ | |||
| beta carotene | 0.83 mg | 5 mg | 16.6% | 75.5% | 602 g |
| Licopene | 9660 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 80 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 12.3% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 6.4% | 6944 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitamina B9, folato | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 24.1% | 1905 g |
| Vitamina C, ascorbico | 27.7 mg | 90 mg | 30.8% | 140% | 325 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 9.5% | 4688 g |
| Vitamina K, fillochinone | 5.3 μg | 120 μg | 4.4% | 20% | 2264 g |
| Vitamina PP, NE | 0.73 mg | 20 mg | 3.7% | 16.8% | 2740 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 35% | 1295 g |
| Calcio, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 5% | 9091 g |
| Magnesio, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 12.7% | 3636 g |
| Sodio, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 20.5% | 2241 g |
| Zolfo, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.7% | 16667 g |
| Fosforo, P | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 9.5% | 4706 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 10.5% | 4286 g |
| Rame, Cu | 200 μg | 1000 μg | 20% | 90.9% | 500 g |
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 4.1% | 11000 g |
| Zinco, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.28 g | max 100 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.014 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.003 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.016 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.042 g | da 11.2 a 20.6 | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.001 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.001 g | da 0.9 a 3.7 | 0.1% | 0.5% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.04 g | da 4.7 a 16.8 | 0.9% | 4.1% |
Il valore energetico è di 22 kcal.
- tazza = 242 g (53.2 kCal)
- fl oz = 30.2 g (6.6 kCal)
Succo di pomodoro e verdura a ridotto contenuto di sale ricco di vitamine e minerali come: beta-carotene - 16,6%, vitamina C - 30,8%, rame - 20%
- B-carotene è provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
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