Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Proteine | 0.52 g | 76 g | 0.7% | 1% | 14615 g |
| grassi | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 0.4% | 31111 g |
| Carboidrati | 17.23 g | 219 g | 7.9% | 11% | 1271 g |
| Fibra alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 8.3% | 1667 g |
| Acqua | 80.62 g | 2273 g | 3.5% | 4.9% | 2819 g |
| Cenere | 0.26 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 4.7% | 2903 g |
| beta carotene | 0.333 mg | 5 mg | 6.7% | 9.3% | 1502 g |
| beta criptoxantina | 85 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 33 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.8% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.5% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 3.8 mg | 500 mg | 0.8% | 1.1% | 13158 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.7% | 20833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 1% | 15385 g |
| Vitamina B9, folato | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.2% | 4444 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.19 mg | 15 mg | 7.9% | 11% | 1261 g |
| gamma tocoferolo | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 2.8% | 5000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.625 mg | 20 mg | 3.1% | 4.3% | 3200 g |
| Betaina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 94 mg | 2500 mg | 3.8% | 5.3% | 2660 g |
| Calcio, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Magnesio, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.8% | 8000 g |
| Sodio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.7% | 21667 g |
| Zolfo, S | 5.2 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.7% | 19231 g |
| Fosforo, P | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 2.1% | 6667 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 2.1% | 6667 g |
| Rame, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 8.8% | 1587 g |
| Fluoro, F | 6.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 58824 g |
| Zinco, Zn | 0.09 mg | 12 mg | 0.8% | 1.1% | 13333 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 14.66 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 5.82 g | ~ | |||
| Maltosio | 1.44 g | ~ | |||
| saccarosio | 3.95 g | ~ | |||
| fruttosio | 3.45 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.01 g | ~ | |||
| valina | 0.012 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.007 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.01 g | ~ | |||
| leucina | 0.016 g | ~ | |||
| lisina | 0.017 g | ~ | |||
| metionina | 0.005 g | ~ | |||
| treonina | 0.009 g | ~ | |||
| triptofano | 0.005 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.011 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.016 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.238 g | ~ | |||
| glicina | 0.012 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.032 g | ~ | |||
| Proline | 0.01 g | ~ | |||
| serina | 0.018 g | ~ | |||
| tirosina | 0.008 g | ~ | |||
| cisteina | 0.007 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.013 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.013 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.047 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.066 g | da 11.2 a 20.6 | 0.6% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.066 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.066 g | da 4.7 a 16.8 | 1.4% | 1.9% |
Il valore energetico è di 72 kcal.
- tazza = 222 g (159.8 kCal)
- fetta = 12.7 g (9.1 kCal)
- metà = 73 g (52.6 kCal)
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