Contenuto calorico Cracker Barrel ristorante-negozio, pesce gatto, allevato, piatto. Composizione chimica e valore nutritivo.

Valore nutritivo e composizione chimica.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
NutrientQuantitàNorma**% della norma in 100 g% della norma in 100 kcal100% normale
Valore calorico266 kCal1684 kCal15.8%5.9%633 g
Proteine22.94 g76 g30.2%11.4%331 g
grassi17.05 g56 g30.4%11.4%328 g
carboidrati3.71 g219 g1.7%0.6%5903 g
Fibra alimentare1.6 g20 g8%3%1250 g
Acqua52.32 g2273 g2.3%0.9%4344 g
Cenere2.38 g~
Vitamine
Vitamina B1, tiamina0.112 mg1.5 mg7.5%2.8%1339 g
Vitamina B2, riboflavina0.09 mg1.8 mg5%1.9%2000 g
Vitamina B5, pantotenica0.61 mg5 mg12.2%4.6%820 g
Vitamina B6, piridossina0.182 mg2 mg9.1%3.4%1099 g
Vitamina B12, cobalamina3.1 μg3 μg103.3%38.8%97 g
La vitamina K, fillochinone24.7 μg120 μg20.6%7.7%486 g
Vitamina PP, NATO3.06 mg20 mg15.3%5.8%654 g
macronutrienti
Potassio, K434 mg2500 mg17.4%6.5%576 g
Calcio, Ca43 mg1000 mg4.3%1.6%2326 g
Magnesio, Mg34 mg400 mg8.5%3.2%1176 g
Sodio, N / A414 mg1300 mg31.8%12%314 g
Zolfo, S229.4 mg1000 mg22.9%8.6%436 g
Fosforo, P470 mg800 mg58.8%22.1%170 g
Traccia elementi
Ferro da stiro, Fe0.71 mg18 mg3.9%1.5%2535 g
Manganese, Mn0.075 mg2 mg3.8%1.4%2667 g
Rame, Cu48 μg1000 μg4.8%1.8%2083 g
Zinco, Zn0.94 mg12 mg7.8%2.9%1277 g
Acidi Aminoidi Essenziali
Arginina *1.46 g~
valina2.05 g~
Istidina *0.51 g~
Isoleucina1.1 g~
leucina1.92 g~
lisina2.2 g~
metionina0.66 g~
treonina1.05 g~
triptofano0.25 g~
fenilalanina0.95 g~
Amminoacidi sostituibili
alanina1.36 g~
Acido aspartico2.36 g~
glicina1.14 g~
Acido glutammico3.61 g~
Proline0.91 g~
serina0.94 g~
tirosina0.73 g~
cisteina0.23 g~
steroli
Colesterolo67 mgmax 300 mg
Acido grasso
Transgender0.193 gmax 1.9 г
grassi trans monoinsaturi0.09 g~
Acidi grassi saturi
Acidi grassi saturi3.249 gmax 18.7 г
8: 0 caprilico0.007 g~
10: 0 Capric0.005 g~
12: 0 Laurico0.012 g~
14: 0 Miristico0.049 g~
15: 0 pentadecanoico0.006 g~
16: 0 Palmitic2.027 g~
17: 0 Margarina0.018 g~
18: 0 Stearina1.003 g~
20: 0 Arachinic0.051 g~
22: 0 Begenic0.048 g~
24: 0 Lignoceric0.02 g~
Acidi grassi monoinsaturi4.577 gmin 16.8 г27.2%10.2%
14: 1 Miristoleico0.001 g~
Palmitoleico 16: 10.084 g~
16: 1 cis0.081 g~
16: 1 trans0.003 g~
18: 1 oleina (omega-9)4.354 g~
18: 1 cis4.267 g~
18: 1 trans0.087 g~
20: 1 gadoleico (omega-9)0.129 g~
22: 1 Erucova (omega-9)0.006 g~
22: 1 cis0.006 g~
24: 1 Nervonico, cis (omega-9)0.004 g~
Acidi grassi polinsaturi7.612 gda 11.2 a 20.668%25.6%
18: 2 Linoleico6.662 g~
Isomero trans 18: 2, non determinato0.102 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis6.532 g~
18: 2 Acido Linoleico Coniugato0.028 g~
18: 3 Linolenico0.692 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolenico0.679 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico0.013 g~
18: 4 Styoride Omega-30.003 g~
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis0.033 g~
20: 3 Eicosatriene0.049 g~
20: 3 Omega-60.046 g~
20: 4 arachidonico0.061 g~
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-30.011 g~
Gli acidi grassi Omega-30.775 gda 0.9 a 3.786.1%32.4%
22: 4 Docosatetraene, Omega-60.016 g~
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-30.015 g~
22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-30.067 g~
Gli acidi grassi Omega-66.701 gda 4.7 a 16.8100%37.6%
 
 

Il valore energetico è di 266 kcal.

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Ristorante negozio Cracker Barrel, pesce gatto, allevato, piatto ricco di vitamine e minerali come: vitamina B5 - 12,2%, vitamina B12 - 103,3%, vitamina K - 20,6%, vitamina PP - 15,3%, potassio - 17,4%, fosforo - 58,8 , XNUMX, XNUMX%
  • Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
  • Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • La vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
  • Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
  • potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
  • Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
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