Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 71 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 5.9% | 2372 g |
| Proteine | 0.61 g | 76 g | 0.8% | 1.1% | 12459 g |
| grassi | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 186667 g |
| carboidrati | 16.45 g | 219 g | 7.5% | 10.6% | 1331 g |
| Fibra alimentare | 1 g | 20 g | 5% | 7% | 2000 g |
| Water | 81.24 g | 2273 g | 3.6% | 5.1% | 2798 g |
| Cenere | 0.68 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| beta carotene | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Luteina + Zeaxantina | 40 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 1.5% | 9375 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.5% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 2.7 mg | 500 mg | 0.5% | 0.7% | 18519 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.107 mg | 5 mg | 2.1% | 3% | 4673 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 15.4% | 917 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 6.5% | 2195 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 1.1% | 12500 g |
| Vitamina K, fillochinone | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 3.9% | 3529 g |
| Vitamina PP, NE | 0.785 mg | 20 mg | 3.9% | 5.5% | 2548 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 15.5% | 906 g |
| Calcio, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.7% | 8333 g |
| Magnesio, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| Sodio, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 32500 g |
| Zolfo, S | 6.1 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.8% | 16393 g |
| Fosforo, P | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 4.4% | 3200 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.18 mg | 18 mg | 6.6% | 9.3% | 1525 g |
| manganese, mn | 0.151 mg | 2 mg | 7.6% | 10.7% | 1325 g |
| Rame, Cu | 68 μg | 1000 μg | 6.8% | 9.6% | 1471 g |
| Selenio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 1.5% | 9167 g |
| Fluoro, F | 60.2 μg | 4000 μg | 1.5% | 2.1% | 6645 g |
| Zinco, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 2.5% | 5714 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 16.45 g | max 100 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.003 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.002 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.021 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.021 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.007 g | da 11.2 a 20.6 | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.007 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.007 g | da 4.7 a 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Il valore energetico è di 71 kcal.
- tazza = 256 g (181.8 kCal)
- fl oz = 32 g (22.7 kCal)
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