Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| carboidrati | 0.93 g | 219 g | 0.4% | 1.9% | 23548 g |
| Water | 93.81 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2423 g |
| Cenere | 0.17 g | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 73 mg | 2500 mg | 2.9% | 13.8% | 3425 g |
| Calcio, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 3.3% | 14286 g |
| Magnesio, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 6.2% | 8000 g |
| Sodio, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.9% | 26000 g |
| Fosforo, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 4.8% | 10000 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 5.2% | 9000 g |
| manganese, mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 59.5% | 803 g |
| Rame, Cu | 8 μg | 1000 μg | 0.8% | 3.8% | 12500 g |
| Selenio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 55000 g |
| Zinco, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 1.4% | 30000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.4 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 0.1 g | ~ | |||
| fruttosio | 0.3 g | ~ |
Il valore energetico è di 21 kcal.
- tazza = 239 g (50.2 kCal)
- cucchiai = 14.9 g (3.1 kCal)
- cucchiaino = 5 g (1.1 kCal)
aceto di sidro di mele ricco di vitamine e minerali come: manganese - 12,5%
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
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