Calorie Cile, polvere. Composizione chimica e valore nutritivo.

Valore nutritivo e composizione chimica.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
NutrientQuantitàNorma**% della norma in 100 g% della norma in 100 kcal100% normale
Valore calorico282 kCal1684 kCal16.7%5.9%597 g
Proteine13.46 g76 g17.7%6.3%565 g
grassi14.28 g56 g25.5%9%392 g
carboidrati14.9 g219 g6.8%2.4%1470 g
Fibra alimentare34.8 g20 g174%61.7%57 g
Water10.75 g2273 g0.5%0.2%21144 g
Cenere11.81 g~
Vitamine
Vitamina A, RE1483 μg900 μg164.8%58.4%61 g
alfa carotene2090 μg~
beta carotene15 mg5 mg300%106.4%33 g
beta criptoxantina3490 μg~
Licopene21 μg~
Luteina + Zeaxantina310 μg~
Vitamina B1, tiamina0.25 mg1.5 mg16.7%5.9%600 g
Vitamina B2, riboflavina0.94 mg1.8 mg52.2%18.5%191 g
Vitamina B4, colina66.5 mg500 mg13.3%4.7%752 g
Vitamina B5, pantotenica0.888 mg5 mg17.8%6.3%563 g
Vitamina B6, piridossina2.094 mg2 mg104.7%37.1%96 g
Vitamina B9, folato28 μg400 μg7%2.5%1429 g
Vitamina C, ascorbico0.7 mg90 mg0.8%0.3%12857 g
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE38.14 mg15 mg254.3%90.2%39 g
beta tocoferolo0.24 mg~
gamma tocoferolo3.41 mg~
Vitamina K, fillochinone105.7 μg120 μg88.1%31.2%114 g
Vitamina PP, NE11.6 mg20 mg58%20.6%172 g
Betaina2.7 mg~
macronutrienti
Potassio, K1950 mg2500 mg78%27.7%128 g
Calcio, Ca330 mg1000 mg33%11.7%303 g
Magnesio, mg149 mg400 mg37.3%13.2%268 g
Sodio, Na2867 mg1300 mg220.5%78.2%45 g
Zolfo, S134.6 mg1000 mg13.5%4.8%743 g
Fosforo, P300 mg800 mg37.5%13.3%267 g
Traccia elementi
Ferro, Fe17.3 mg18 mg96.1%34.1%104 g
manganese, mn1.7 mg2 mg85%30.1%118 g
Rame, Cu1000 μg1000 μg100%35.5%100 g
Selenio, Se20.4 μg55 μg37.1%13.2%270 g
Zinco, Zn4.3 mg12 mg35.8%12.7%279 g
Carboidrati digeribili
Mono e disaccaridi (zuccheri)7.19 gmax 100 г
Glucosio (destrosio)2.14 g~
saccarosio0.76 g~
fruttosio4.29 g~
Acidi Aminoidi Essenziali
Arginina *0.49 g~
valina0.54 g~
Istidina *0.18 g~
Isoleucina0.39 g~
leucina0.63 g~
lisina0.36 g~
metionina0.13 g~
treonina0.27 g~
triptofano0.07 g~
fenilalanina0.37 g~
Amminoacidi sostituibili
alanina0.45 g~
Acido aspartico1.69 g~
glicina0.6 g~
Acido glutammico1.59 g~
Proline1.25 g~
serina0.23 g~
tirosina0.19 g~
cisteina0.18 g~
steroli
I fitosteroli83 mg~
Acidi grassi saturi
Acidi grassi saturi2.462 gmax 18.7 г
6: 0 nylon0.013 g~
10: 0 Capriccio0.013 g~
12: 0 Laurico0.081 g~
13: 0 Tridecanoico0.027 g~
14: 0 Miristico0.189 g~
16: 0 Palmitico1.619 g~
17: 0 Margarina0.014 g~
18: 0 Stearina0.396 g~
20: 0 Arachinico0.055 g~
22:00.055 g~
Acidi grassi monoinsaturi3.211 gmin 16.8 г19.1%6.8%
Palmitoleico 16: 10.082 g~
18: 1 oleina (omega-9)3.116 g~
18:1 cis3.116 g~
20: 1 gadoleico (omega-9)0.014 g~
Acidi grassi polinsaturi8.006 gda 11.2 a 20.671.5%25.4%
18: 2 Linoleico7.473 g~
18: 3 Linolenico0.533 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolenico0.519 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico0.014 g~
Gli acidi grassi Omega-30.519 gda 0.9 a 3.757.7%20.5%
Gli acidi grassi Omega-67.487 gda 4.7 a 16.8100%35.5%
 

Il valore energetico è di 282 kcal.

  • cucchiai = 7.5 g (21.2 kCal)
  • cucchiaino = 2.6 g (7.3 kCal)
peperoncino in polvere ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 164,8%, beta-carotene - 300%, vitamina B1 - 16,7%, vitamina B2 - 52,2%, colina - 13,3%, vitamina B5 - 17,8 , 6, 104,7%, vitamina B254,3 - 88,1%, vitamina E - 58%, vitamina K - 78%, vitamina PP - 33%, potassio - 37,3%, calcio - 37,5%, magnesio - 96,1%, fosforo - 85%, ferro - 100%, manganese - 37,1%, rame - 35,8%, selenio - XNUMX%, zinco - XNUMX%
  • Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
  • B-carotene è provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
  • Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
  • Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
  • Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
  • Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
  • Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
  • Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
  • Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
  • Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
  • potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
  • Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
  • Magnesio partecipa al metabolismo energetico, sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
  • Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
  • Ferro è una parte di proteine ​​con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
  • Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
  • Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
  • Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
  • Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
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