Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 g |
Proteine | 13.46 g | 76 g | 17.7% | 6.3% | 565 g |
grassi | 14.28 g | 56 g | 25.5% | 9% | 392 g |
carboidrati | 14.9 g | 219 g | 6.8% | 2.4% | 1470 g |
Fibra alimentare | 34.8 g | 20 g | 174% | 61.7% | 57 g |
Water | 10.75 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21144 g |
Cenere | 11.81 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 1483 μg | 900 μg | 164.8% | 58.4% | 61 g |
alfa carotene | 2090 μg | ~ | |||
beta carotene | 15 mg | 5 mg | 300% | 106.4% | 33 g |
beta criptoxantina | 3490 μg | ~ | |||
Licopene | 21 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 310 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 5.9% | 600 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.94 mg | 1.8 mg | 52.2% | 18.5% | 191 g |
Vitamina B4, colina | 66.5 mg | 500 mg | 13.3% | 4.7% | 752 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.888 mg | 5 mg | 17.8% | 6.3% | 563 g |
Vitamina B6, piridossina | 2.094 mg | 2 mg | 104.7% | 37.1% | 96 g |
Vitamina B9, folato | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.5% | 1429 g |
Vitamina C, ascorbico | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 38.14 mg | 15 mg | 254.3% | 90.2% | 39 g |
beta tocoferolo | 0.24 mg | ~ | |||
gamma tocoferolo | 3.41 mg | ~ | |||
Vitamina K, fillochinone | 105.7 μg | 120 μg | 88.1% | 31.2% | 114 g |
Vitamina PP, NE | 11.6 mg | 20 mg | 58% | 20.6% | 172 g |
Betaina | 2.7 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 1950 mg | 2500 mg | 78% | 27.7% | 128 g |
Calcio, Ca | 330 mg | 1000 mg | 33% | 11.7% | 303 g |
Magnesio, mg | 149 mg | 400 mg | 37.3% | 13.2% | 268 g |
Sodio, Na | 2867 mg | 1300 mg | 220.5% | 78.2% | 45 g |
Zolfo, S | 134.6 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.8% | 743 g |
Fosforo, P | 300 mg | 800 mg | 37.5% | 13.3% | 267 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 17.3 mg | 18 mg | 96.1% | 34.1% | 104 g |
manganese, mn | 1.7 mg | 2 mg | 85% | 30.1% | 118 g |
Rame, Cu | 1000 μg | 1000 μg | 100% | 35.5% | 100 g |
Selenio, Se | 20.4 μg | 55 μg | 37.1% | 13.2% | 270 g |
Zinco, Zn | 4.3 mg | 12 mg | 35.8% | 12.7% | 279 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 7.19 g | max 100 г | |||
Glucosio (destrosio) | 2.14 g | ~ | |||
saccarosio | 0.76 g | ~ | |||
fruttosio | 4.29 g | ~ | |||
Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.49 g | ~ | |||
valina | 0.54 g | ~ | |||
Istidina * | 0.18 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.39 g | ~ | |||
leucina | 0.63 g | ~ | |||
lisina | 0.36 g | ~ | |||
metionina | 0.13 g | ~ | |||
treonina | 0.27 g | ~ | |||
triptofano | 0.07 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.37 g | ~ | |||
Amminoacidi sostituibili | |||||
alanina | 0.45 g | ~ | |||
Acido aspartico | 1.69 g | ~ | |||
glicina | 0.6 g | ~ | |||
Acido glutammico | 1.59 g | ~ | |||
Proline | 1.25 g | ~ | |||
serina | 0.23 g | ~ | |||
tirosina | 0.19 g | ~ | |||
cisteina | 0.18 g | ~ | |||
steroli | |||||
I fitosteroli | 83 mg | ~ | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 2.462 g | max 18.7 г | |||
6: 0 nylon | 0.013 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.013 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.081 g | ~ | |||
13: 0 Tridecanoico | 0.027 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.189 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 1.619 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.014 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.396 g | ~ | |||
20: 0 Arachinico | 0.055 g | ~ | |||
22:0 | 0.055 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 3.211 g | min 16.8 г | 19.1% | 6.8% | |
Palmitoleico 16: 1 | 0.082 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 3.116 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.116 g | ~ | |||
20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 8.006 g | da 11.2 a 20.6 | 71.5% | 25.4% | |
18: 2 Linoleico | 7.473 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.533 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.519 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.014 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.519 g | da 0.9 a 3.7 | 57.7% | 20.5% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 7.487 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 35.5% |
Il valore energetico è di 282 kcal.
- cucchiai = 7.5 g (21.2 kCal)
- cucchiaino = 2.6 g (7.3 kCal)
peperoncino in polvere ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 164,8%, beta-carotene - 300%, vitamina B1 - 16,7%, vitamina B2 - 52,2%, colina - 13,3%, vitamina B5 - 17,8 , 6, 104,7%, vitamina B254,3 - 88,1%, vitamina E - 58%, vitamina K - 78%, vitamina PP - 33%, potassio - 37,3%, calcio - 37,5%, magnesio - 96,1%, fosforo - 85%, ferro - 100%, manganese - 37,1%, rame - 35,8%, selenio - XNUMX%, zinco - XNUMX%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- B-carotene è provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Magnesio partecipa al metabolismo energetico, sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
Tag: contenuto calorico 282 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali, come è utile il Cile, polvere, calorie, nutrienti, proprietà utili del Cile, polvere