Cibi ricchi di boro

Il boro è un oligoelemento essenziale o vitale per il corpo umano, che occupa il quinto posto nel sistema periodico di DI Mendeleev.

Il composto è coinvolto nel metabolismo di calcio, fosforo, magnesio, sostiene le ossa in uno stato sano, rafforza i muscoli, migliora la vitalità, previene l'osteoporosi postmenopausale, migliora la funzione cerebrale.

In natura, il boro non si trova nella sua forma pura, ma solo sotto forma di sali. Oggi sono 100 i minerali che lo contengono. Per la prima volta, l'oligoelemento fu ottenuto dagli scienziati francesi L. Tenard, J. Gay-Lussac nel 1808.

Panoramica

Nella crosta terrestre, il contenuto di boro è di 4 grammi per tonnellata, nel corpo umano – 20 milligrammi. La metà della quantità totale dell'elemento è concentrata nello scheletro (10 milligrammi). Un po' meno del composto si trova nella ghiandola tiroidea, nelle ossa, nella milza, nello smalto dei denti, nelle unghie (6 milligrammi), il resto è presente nei reni, nei linfonodi, nel fegato, nei muscoli, nel tessuto nervoso, nel tessuto adiposo, negli organi parenchimali. La concentrazione media di boro nel plasma sanguigno è compresa tra 0,02 e 0,075 microgrammi per millilitro.

Allo stato libero, l'elemento si presenta sotto forma di una sostanza cristallina incolore, scura, amorfa, grigia o rossa. Lo stato del boro (ce ne sono più di una dozzina) dipende dalla temperatura della sua produzione e determina la tonalità di colore e la struttura del composto.

Per mantenere la salute, una persona ha bisogno di utilizzare 1-3 milligrammi di un microelemento al giorno ogni giorno.

Se la dose giornaliera non raggiunge 0,2 milligrammi, si sviluppa una carenza del composto nel corpo, se supera i 13 milligrammi, si verifica un avvelenamento.

È interessante notare che, per mantenere la salute delle donne, i rappresentanti della bella metà dell'umanità hanno bisogno di una maggiore assunzione di boro (2 – 3 milligrammi) rispetto agli uomini (1 – 2 milligrammi). È stato stabilito che con una dieta normale, la persona media riceve 2 milligrammi di un elemento al giorno.

Vie di ingresso del boro nel corpo umano

Come può entrare una sostanza:

  1. Con aria. A rischio sono le persone che lavorano nelle industrie di lavorazione della barba e del boro. La stessa categoria include le persone che vivono vicino a queste fabbriche.
  2. Con acqua. Nei serbatoi naturali, l'elemento è presentato come ioni di acidi borici, in alcalino - in metaborico e poliborico, in acido - ortoborico. Le acque mineralizzate con pH > 7 sono considerate le più sature di questo composto, la concentrazione del composto in esse raggiunge decine di milligrammi per litro. Nei serbatoi sotterranei, le fonti di boro sono depositi salini (colemanite, asarite, borace, caliberite, ulexite), argille e skarin. Inoltre, la sostanza può entrare nell'ambiente con effluenti dalla produzione.
  3. Con cibo. Nel cibo, l'elemento si presenta sotto forma di acido borico o tetraborato di sodio decaidrato. Quando ingerito, il 90% del composto viene assorbito dal tratto digestivo.
  4. Con insetticidi, detergenti e prodotti antincendio attraverso la pelle e le vie respiratorie.
  5. Con il trucco.

Secondo studi condotti negli Stati Uniti, il contatto della pelle con il boro non è dannoso per la salute umana. Tuttavia, l'assunzione di oligoelementi con acqua, cibo, attraverso l'apparato respiratorio in eccesso (oltre 3 milligrammi al giorno) aumenta il rischio di sviluppare tumori maligni.

Il ruolo del boro nel corpo

Ad oggi, le proprietà dell'oligoelemento sono in fase di studio. Inizialmente, gli scienziati hanno scoperto che il boro ha un effetto benefico sulla crescita delle piante: la mancanza di connessione ha causato un arresto del loro sviluppo, la formazione di nuovi germogli. I dati sperimentali ottenuti hanno fatto riflettere i biologi sul ruolo dell'elemento per la vita umana.

Proprietà del boro:

  1. Normalizza l'attività delle ghiandole endocrine.
  2. Partecipa al metabolismo dei grassi e dei carboidrati, alla conversione della vitamina D in una forma attiva.
  3. Aumenta il livello di zucchero, estrogeni, testosterone, ormoni steroidei nel sangue. A questo proposito, le donne in menopausa hanno particolarmente bisogno di un'assunzione regolare di boro.
  4. Inibisce l'attività dei seguenti enzimi: tirosina nucleotide-dipendente e flavina nucleotide-dipendente ossidoriduttasi.
  5. Migliora la funzione cerebrale, partecipa ai processi del metabolismo del magnesio, del calcio e del fluoro.
  6. Importante per l'assorbimento dello zinco.
  7. Regola la produzione dell'ormone paratiroideo.
  8. Migliora il metabolismo degli acidi nucleici, promuove l'aumento muscolare.
  9. Rallenta l'ossidazione dell'adrenalina.
  10. Rimuove il rame dal corpo.
  11. Previene la perdita di calcio nel tessuto osseo, previene lo sviluppo di osteoporosi, malattie della colonna vertebrale.
  12. Supporta articolazioni sane. Una carenza di micronutrienti provoca lo sviluppo di artrite, artrosi. Nelle regioni con basso contenuto di boro nel suolo, nell'acqua e nell'aria, le persone hanno una probabilità 7 volte maggiore di avere problemi articolari.
  13. Abbatte e riduce il rischio di formazione di calcoli renali di ossalato.
  14. Aumenta l'aspettativa di vita.
  15. Accelera la crescita di bambini e adolescenti.
  16. Stimola la sintesi proteica.
  17. Ripristina il sistema nervoso, viene utilizzato nella fase iniziale del trattamento dell'epilessia.
  18. Combatte le neoplasie maligne.

Quando si utilizza il boro, tenere presente che rallenta l'assorbimento dei flavonoidi, la vitamina C. Pertanto, le funzioni della riboflavina (B2) e della cianocobalamina (B12) vengono inattivate sotto l'influenza dei borati. L'effetto dell'alcool e di alcuni microelementi di farmaci, al contrario, aumenta di 2-5 volte.

Segni e conseguenze di una penuria

Boron deficiency in the body is not well understood, since this phenomenon is very rare. Experiments conducted on chickens showed that the experimental animals stopped growing when the microelement was insufficient. Symptoms of a lack of boron:

  • sonnolenza aumentata;
  • ritardo della crescita in un bambino;
  • denti sgretolati;
  • dolori articolari, ossa;
  • stratificazione della lamina ungueale;
  • capelli divisi;
  • estinzione della funzione sessuale;
  • fragilità delle ossa;
  • scarsa guarigione delle ferite, giunzione di fratture;
  • diminuzione dell'immunità, capacità mentale;
  • tendenza al diabete;
  • mancanza di vitalità;
  • attenzione distratta.

Conseguenze della carenza di micronutrienti nel corpo umano:

  • squilibrio ormonale, che contribuisce allo sviluppo di policistosi, mastopatia, erosione, fibromi;
  • disturbo della concentrazione;
  • cambiamenti nelle proteine, nel metabolismo dei grassi;
  • rallentare la reazione agli stimoli esterni;
  • problemi di memoria;
  • interruzione delle ghiandole endocrine;
  • cambiamento nella composizione del sangue;
  • la progressione delle malattie delle articolazioni, del sistema muscolo-scheletrico;
  • oncologia degli organi riproduttivi;
  • menopausa precoce;
  • lo sviluppo di anemia ipercromica, urolitiasi, trombocitopenia;
  • deterioramento del sistema nervoso centrale, cervello.

Possibili cause di carenza di boro nell'organismo: disregolazione del metabolismo del composto, assunzione insufficiente di oligoelementi con alimenti o integratori alimentari.

Segni e conseguenze dell'eccesso

Il boro appartiene alla categoria delle potenti sostanze tossiche, pertanto il consumo eccessivo di un oligoelemento è pericoloso per la salute.

Sintomi di overdose:

  • diminuzione dell'appetito;
  • vomito;
  • diarrea;
  • disidratazione del corpo;
  • eruzione cutanea rossa pruriginosa;
  • mal di testa;
  • ansia;
  • la perdita di capelli;
  • deterioramento degli indicatori dello spermogramma;
  • desquamazione della pelle.

Le conseguenze di un eccesso del composto nel corpo:

  • danno ai polmoni, al sistema nervoso, ai reni, al tratto digestivo;
  • irritazione delle mucose degli organi interni, principalmente dello stomaco e dell'intestino;
  • improvvisa perdita di peso (anoressia);
  • atrofia muscolare;
  • lo sviluppo di anemia, eritema secco polimorfo, malattie dell'apparato digerente.

Ottenere un eccesso di boro con il cibo è impossibile. Il sovradosaggio può verificarsi a causa dell'uso prolungato di droghe, additivi contenenti un oligoelemento in eccesso rispetto al fabbisogno giornaliero del corpo.

Se si verificano sintomi che indicano un eccesso di boro nel corpo, limitare l'assunzione di alimenti, medicinali, integratori alimentari contenenti l'elemento e chiedere aiuto al proprio medico.

Fonti di cibo

La maggior quantità di boro è concentrata in uvetta, noci, frutta e verdura. È interessante notare che anche il sidro, la birra e il vino rosso sono arricchiti con un utile oligoelemento se preparati in modo tradizionale con materie prime di qualità. Latticini, carne, pesce sono scarsi per un composto utile.

Tabella n. 1 "Prodotti ricchi di boro"
Nome del prodottoContenuto di boro per 100 grammi di prodotto, microgrammi
uva passa625 ̶ 2200
Albicocca1050
Essentuki n. 4, acqua minerale900
Soia750
Grano alimentare, grano saraceno730
Piselli, grano670
Lenticchie, Grano610
Fagioli, Grano490
Uva365
Granella di segale310
Orzo, grano290
Barbabietola280
Avena, grano274
Mais, grano270
Apple245
Miglio, grano228
Riso, grano224
Semole, mais215
Cipolla Rapa200
Carote200
Lampone200
cavolo bianco200
Grano196,5
fragola185
Arancio180
Limone175
Pera130
ciliegia125
semole di riso120
Patate115
Pomodori115
Kiwi100
Ravanello100
Melanzana100
Grano, farina (2 varietà)93
Insalata85
Grano, farina (1 varietà)74
Semolino63
Ribes nero55
Grano, farina (premium)37
Segale, farina (carta da parati, segale)35

Pertanto, il boro è un oligoelemento vitale per la salute umana, che ha un effetto antinfiammatorio, antitumorale e contribuisce alla normalizzazione del metabolismo lipidico. Il sovradosaggio e la carenza del composto causano reazioni negative in organi, sistemi, cellule (vedi p. Segni e conseguenze di carenza, eccesso), quindi è importante mantenere la giusta quantità di sostanza nel corpo.

Oggi l'acido borico viene utilizzato in medicina per la produzione di unguenti per dermatiti, pasta di Teymurov per sudorazione, dermatite da pannolino. La soluzione acquosa al 2-4% basata sul composto viene utilizzata come antisettico per il risciacquo della bocca, degli occhi e per il lavaggio delle ferite.

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