Boletus barrowsii (Boletus barrowsii)

Sistematici:
  • Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
  • Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ordine: Boletales (Boletales)
  • Famiglia: Boletaceae (Boletaceae)
  • Genere: Boletus
  • Tipo: Boletus barrowsii (Boletus Burrows)

Boletus barrowsii (Boletus barrowsii) foto e descrizione

Descrizione:

Il cappello è grande, carnoso e può raggiungere i 7 – 25 cm di diametro. La forma varia da piatta a convessa a seconda dell'età del fungo: nei funghi giovani, il cappello, di regola, ha una forma più arrotondata e diventa piatto man mano che cresce. Il colore della pelle può anche variare da tutte le sfumature di bianco a giallo-marrone o grigio. Lo strato superiore del cappuccio è asciutto.

Il gambo del fungo è alto da 10 a 25 cm e spesso da 2 a 4 cm, a forma di mazza e di colore biancastro chiaro. La superficie della gamba è ricoperta da una rete biancastra.

La polpa ha una struttura densa e un gradevole sapore dolciastro con un odore di fungo piuttosto forte. Il colore della polpa è bianco e non cambia né scurisce al taglio.

L'imenoforo è tubolare e può essere attaccato allo stelo o spremuto da esso. Lo spessore dello strato tubolare è solitamente di 2-3 cm. Con l'età, i tubuli si scuriscono leggermente e cambiano colore dal bianco al verde giallastro.

La polvere di spore è marrone oliva. Le spore sono fusiformi, 14 x 4,5 micron.

Il porcino di Burroughs viene raccolto in estate, da giugno ad agosto.

Diffusione:

Si trova prevalentemente nelle foreste del Nord America, dove forma micorrize con alberi di conifere e latifoglie. In Europa questa specie di porcini non è stata trovata. Il porcino di Burroughs cresce in modo casuale in piccoli gruppi o grandi grappoli.

Boletus barrowsii (Boletus barrowsii) foto e descrizione

Tipi correlati:

Il porcino di Burroughs è molto simile al pregiato fungo porcino commestibile, che si distingue visivamente per il suo colore più scuro e le striature bianche sulla superficie del gambo del fungo.

Qualità nutrizionali:

Come il fungo bianco, il porcino di Burroughs è commestibile, ma meno pregiato e appartiene alla seconda categoria di funghi commestibili. Con questo fungo viene preparata un'ampia varietà di piatti: zuppe, salse, arrosti e aggiunte ai contorni. Inoltre, il fungo di Burroughs può essere essiccato, perché c'è poca umidità nella sua polpa.

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