Prugnolo

La bacca di prugnolo o prugnolo è un arbusto o piccolo albero alto 1.5-3 metri (specie grande fino a 4-8) con numerosi rami spinosi. I rami crescono orizzontalmente e terminano in una spina acuminata e spessa. I rami giovani sono pubescenti. Le foglie sono ellittiche o obovate. Le foglie giovani sono pubescenti. Con l'età, diventano verde scuro, con una lucentezza opaca, coriacea.

Una spina è molto bella in primavera, con fiori bianchi in cinque petali. Init piace con frutta acida in autunno. Il prugnolo inizia a fiorire in aprile-maggio. I fiori sono piccoli, bianchi, crescono singoli o in coppia, su corti peduncoli, a cinque petali. Fioriscono prima delle foglie, coprono tutti i rami e hanno un odore di mandorle amare. Le spine portano frutti dall'età di 2-3 anni. I frutti sono monostabili, per lo più rotondi, piccoli (10-15 mm di diametro), nero-blu con rivestimento ceroso. La polpa è solitamente verde.

I semi non vengono separati dalla polpa. I frutti maturano in agosto-settembre e rimangono sull'albero tutto l'inverno fino alla primavera. I frutti sono aspri, maturano tardi, ma la pianta fruttifica annualmente e abbondantemente. Dopo la prima gelata, l'astringenza diminuisce ei frutti diventano più o meno commestibili. Il prugnolo selvatico cresce principalmente in Asia ed è meno comune per l'Europa occidentale, il Mediterraneo, la parte europea della Russia, il Caucaso e la Siberia occidentale.

Consistenza della bacca di prugnolo

Le bacche di prugnolo contengono il 5.5-8.8% di zuccheri (glucosio e fruttosio), acido malico, fibre, pectina, carboidrati, steroidi, triterpenoidi, composti contenenti azoto. È anche ricco di vitamine C, E, carotene, cumarine, tannini, catechine, flavonoidi, alcoli superiori, glicosidi, sali minerali e oli grassi: linoleico, palmitico, stearico, oleico e allosterico. Le foglie contengono vitamine C ed E, acidi fenolici carbossilici, flavonoidi, antociani. I semi contengono un glicoside velenoso che scinde l'acido cianidrico.

Le radici contengono tannini e coloranti. I frutti di prugnolo (freschi, trasformati in gelatina, marmellata e tinture, sotto forma di decotto o estratto) hanno un effetto astringente. Sono utili per trattare disturbi di stomaco e intestino come colite ulcerosa, dissenteria, infezioni tossiche alimentari e candidosi.

Una bevanda medicinale per le malattie infettive intestinali è il vino spinoso. Le persone usano i piacevoli frutti astringenti delle spine come astringente, antisettico, diuretico e fissativo. Sono anche buoni da usare per aumentare l'appetito. I fiori di spine sono usati come diuretici, lassativi, diaforetici. Possono fermare il vomito e la nausea, migliorare il metabolismo, lenire il sistema nervoso.

Foglie di prugnolo

Le foglie giovani di prugnolo sono buone per fare il tè. Hanno anche buone proprietà diuretiche e lassative e possono guarire le ferite. Corteccia e radici sono usate come antipiretici. I frutti sono buoni da usare per colite aspecifica, dissenteria, intossicazione alimentare e infezioni tossiche. Il prugnolo tratta lo stomaco, l'intestino, il fegato, i reni. Aiuta con varie nevralgie, disturbi metabolici, carenze vitaminiche. Può anche essere usato come agente diaforetico e antipiretico. I preparati di spine hanno effetti astringenti, antinfiammatori, diuretici, lassativi, espettoranti e antibatterici.

Rilassano la muscolatura liscia degli organi interni e riducono la permeabilità vascolare. Sia i frutti che i fiori migliorano il metabolismo e sono indicati per gastrite, colite spasmodica, cistite, edema e calcoli renali. Aiutano anche con reumatismi, foruncoli, malattie della pelle pustolosa.

Fiori di prugnolo

I fiori di spine hanno un effetto positivo sul metabolismo del corpo. Pertanto, trattano quelle malattie della pelle che dipendono dalla violazione di questo metabolismo. Regolano inoltre la motilità intestinale e la contrazione dei dotti epatici e hanno un lieve effetto lassativo. Il succo fresco aiuta con l'ittero. I preparati di fiori spinosi agiscono, a differenza dei frutti, come lassativo per la stitichezza, specialmente nei bambini.

Questi farmaci regolano la peristalsi intestinale, agiscono come un agente diuretico, diaforetico e antipertensivo. Il succo di frutta di prugnolo ha attività antibatterica contro la giardia e altri protozoi; pertanto si consiglia di prenderlo per disturbi gastrointestinali e giardiasi. Il succo è anche efficace sotto forma di lozioni e impacchi per le malattie della pelle. Le persone usano decotti di fiori spinosi per l'infiammazione delle mucose della bocca, della gola e dell'esofago.

Tè di prugnolo

Il tè di prugnolo è un blando lassativo; aumenta la diuresi. È un ottimo trattamento per costipazione cronica, cistite, adenoma prostatico. Il tè di prugnolo è utile per le persone con uno stile di vita sedentario. Le foglie di prugnolo sono un ottimo diuretico e lassativo per la stitichezza cronica. Un infuso di foglie è utile per il risciacquo con infiammazioni del cavo orale. Un decotto di foglie cura malattie della pelle, costipazione cronica, nefrite, cistite. Un decotto di foglie in aceto sta lubrificando vecchie ferite e ulcere purulente. L'infuso di foglie e fiori esegue l'infiammazione dei reni e della vescica urinaria ed è ottimo per curare le dermatosi.

L'infuso di fiori è usato come diuretico e diaforetico e per l'ipertensione. Un decotto di fiori abbassa la permeabilità dei vasi sanguigni, ha un effetto antinfiammatorio, quindi è ottimo per i disturbi metabolici, l'adenoma prostatico, come espettorante e diaforetico, per nevralgie, nausea e fiato corto. Il brodo è anche buono per la stitichezza, malattie del fegato, foruncolosi e malattie della pelle pustolosa.

Composizione e contenuto calorico

In termini di composizione, i frutti spinosi sono ricchi di zucchero: contengono il 5.5-8.8% di zuccheri (fruttosio e glucosio). Ci sono anche acido malico, fibre, pectine, steroidi, carboidrati, composti contenenti azoto, triterpenoidi, vitamine E, C, cumarine, caroteni, tannini, flavonoidi, catechine, glicosidi, alcoli superiori e sali minerali. Inoltre, ci sono oli grassi come palmitico, linoleico, oleico, stearico e allosterico.

Le foglie di prugnolo contengono vitamine E e C, flavonoidi, acidi carbossilici fenolici, antociani. Nei semi si trova un glicoside velenoso. Questo glicoside è in grado di scindere l'acido cianidrico. Le radici delle spine sono ricche di tannini e coloranti. Il contenuto calorico del frutto è di 54 kcal per 100 grammi.

Caratteristiche vantaggiose

I frutti di prugnolo (sia freschi che sotto forma di bevanda, gelatina, marmellata e tinture, decotti o estratti) possono avere un effetto astringente. Sono ottimi per chi soffre di indigestione o disturbi intestinali (dissenteria, colite ulcerosa, malattie di origine alimentare e candidosi). Il vino di prugnolo è anche chiamato una bevanda medicinale che cura le malattie infettive intestinali.

Il frutto del prugnolo viene anche consumato come antisettico, astringente, fissativo e diuretico. Sono anche in grado di migliorare l'appetito. Utili anche i fiori di spine, che agiscono come diuretico, lassativo, diaforetico. Possono fermare la nausea e il vomito, migliorare il metabolismo nel corpo e calmare il sistema nervoso. La gente sta preparando il tè con le foglie di prugnolo. È anche un buon diuretico e lassativo che può anche curare le ferite. La corteccia e le radici delle spine sono buone da usare come farmaco antipiretico.

I frutti di questa pianta agiscono come trattamento per dissenteria, colite aspecifica, infezioni tossiche e intossicazione alimentare. La sterna cura l'intestino, lo stomaco, i reni e il fegato. Può avere un effetto benefico su disturbi metabolici, nevralgie o carenze vitaminiche. Il prugnolo si è anche dimostrato un agente diaforetico e antipiretico.

Danno e controindicazioni

Sfortunatamente, quasi tutte le bacche possono essere dannose in un modo o nell'altro. Questo fatto non è passato dalle nostre bacche spinose.

Il prugnolo è dannoso in caso di ipersensibilità ai componenti di questa pianta.

È importante sapere! I semi delle bacche contengono una sostanza piuttosto tossica da composti glicosidici organici chiamata amigdalina. Questa sostanza può staccare l'acido cianidrico quando le ossa si trovano a lungo in un ambiente acquoso e quindi provocare intossicazione nel corpo.

Contraddizioni

Vale la pena astenersi da piccoli frutti blu per le persone che soffrono di:

• Diarrea cronica;
• Abbassamento della pressione sanguigna, cioè ipotensione;
• Malattie allergiche;
• Aumento dell'acidità dello stomaco e delle conseguenti conseguenze;
• tromboflebite;
• Vene varicose associate ad aumento della coagulazione del sangue;
• Coloro che hanno intolleranza individuale.

L'elenco sembra molto impressionante, ma è importante capire che le controindicazioni si riferiscono a malattie pronunciate. In altri casi, devi ascoltare il tuo organismo.

Ruolo in cucina

Le persone usano attivamente i frutti di prugnolo per preparare primi e secondi piatti, dessert e salse. La salsa tkemali più famosa include la polpa agrodolce di questi frutti.

I bulgari aggiungono frutta ai cereali per dare loro un sapore speciale. La marmellata, così come la gelatina e le bevande con la sua aggiunta, hanno un gusto speciale.

Gli amanti delle bevande alcoliche fatte in casa apprezzano il gusto del frutto. È ottimo per aromatizzare la vodka; il chiaro di luna è composto da bacche troppo mature. Un vino a base di spine ha un colore interessante e un sapore agrodolce, leggermente astringente. Anche la preparazione di liquori di prugnole in casa è molto popolare.

Prugnolo ricetta marmellata

Questa è una ricetta veloce per marmellata di prugnole. I barattoli possono essere conservati fino a un anno.

Avrete bisogno:

• fino a 2 kg di prugnole di medie dimensioni;
• 0.5-0.7 litri di acqua distillata;
• 2.5 kg di zucchero semolato, forse un po 'di più - 3 kg

Prima di tutto, secondo questa ricetta, devi lavare accuratamente le bacche. Quindi trasferiscili in uno scolapasta per far defluire l'acqua. Trasferire in una ciotola o pentola smaltata e coprire con lo zucchero. Ripeti gli strati ancora una volta. Quindi versare l'acqua in un contenitore con le spine e cuocere. Dopo l'ebollizione, bastano 5 minuti perché le bacche siano pronte. Ora devi trasferirli nei barattoli preparati e arrotolarli. Consentire il raffreddamento una volta fatto. Il barattolo di marmellata può essere conservato fino a 5 anni in un luogo fresco.

Corretta raccolta del prugnolo

Durante il periodo del germogliamento di massa (inizio aprile), iniziano a raccogliere fiori di prugnolo. Le infiorescenze semifiorite e in fiore (ma non sbiadite) vengono strappate o tagliate (non lavate) e adagiate in uno strato sottile (fino a 5 cm) all'ombra su tela, tessuto naturale, altro materiale che assorbe l'acqua o un pallet di carta. Dovresti raccogliere regolarmente le materie prime in modo che non ammuffiscano.

Dopo la completa fioritura, inizia la preparazione delle materie prime in fogli. Dovresti selezionare solo le foglie più grandi e non danneggiate. Come i fiori, devono essere stesi sulla lettiera e asciugati all'ombra con una corrente d'aria o essiccatori a una temperatura di + 45… + 50 ° С.

È meglio raccogliere giovani germogli di prugnolo di 1-2 anni in piena estate (giugno). È allora che i giovani germogli contengono la più alta concentrazione di composti naturali utili per la salute. Sarebbe utile se li asciugassi allo stesso modo delle foglie. Possono essere appesi a secco in piccole pannocchie sciolte in aree ombreggiate in caso di correnti d'aria. Dovresti controllarlo regolarmente per assicurarti che non ci siano muffe.

Guarda questo video su come identificare un prugnolo e fare un sloe gin: