Podgrudok annerente (Russula nigricans)

Sistematici:
  • Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
  • Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
  • Ordine: Russulales (Russulovye)
  • Famiglia: Russulaceae (Russula)
  • Genere: Russula (Russula)
  • Tipo: Russula nigricans (Carico annerente)
  • Annerimento della Russula

Foto e descrizione del podgrudok annerente (Russula nigricans).

Blackening podgruzdok – un tipo di fungo è incluso nel genere Russula, appartiene alla famiglia Russula.

Ha un cappello da 5 a 15 centimetri (a volte ci sono esemplari più grandi – anche fino a 25 centimetri di diametro). All'inizio il cappello ha un colore biancastro, ma poi diventa grigiastro sporco, marrone con una sfumatura di fuliggine. Ci sono anche esemplari brunastri con una sfumatura olivastra. La parte centrale del cappuccio è più scura e i suoi bordi sono più chiari. Sul cappello aderiscono particelle di sporco, terra, detriti forestali.

Il carico annerente ha un cappello liscio, asciutto (a volte con una leggera mescolanza di muco). Di solito è convesso, ma poi diventa piatto e prostrato. Il suo centro diventa liscio nel tempo. Il cappello può sviluppare crepe che espongono la bella carne bianca.

I piatti del fungo sono spessi, grandi, raramente localizzati. All'inizio sono bianchi, poi grigi o addirittura brunastri, con una sfumatura rosata. Ci sono anche quelli atipici: i piatti neri.

Annerimento da carico delle gambe – fino a 10 centimetri. È forte e cilindrico. Man mano che il fungo invecchia, diventa di un colore marrone sporco.

La polpa del fungo è spessa, si rompe. Di solito – bianco, nel sito dell'incisione diventa lentamente rossastro. Ha un sapore gradevole, leggermente amarognolo, e un gradevole profumo tenue. Il solfato ferroso rende tale carne rosa (poi diventa verde).

Area di distribuzione, tempo di crescita

L'annerimento podgruzdok forma un micelio con specie arboree dure. Cresce in foreste decidue e miste. Inoltre, il fungo può essere visto spesso nelle foreste di abeti e latifoglie. Il luogo di distribuzione preferito è la zona temperata, così come la regione della Siberia occidentale. Il fungo non è raro neanche nell'Europa occidentale.

Trovato in grandi gruppi nella foresta. Inizia a dare frutti da metà estate e questo periodo termina fino all'inverno. Secondo le osservazioni dei raccoglitori di funghi, si trova in una regione così settentrionale come l'istmo della Carelia, alla fine della foresta non è raro nel territorio della regione di Leningrado.

Foto e descrizione del podgrudok annerente (Russula nigricans).

Sosia di funghi

  • Podgruzdok bianco-nero (Russula albonigra). Ha piatti spessi e fluidi, oltre a un cappello biancastro, una sfumatura grigiastra. La polpa di un tale fungo può diventare nera quasi immediatamente. Il rossore in tali funghi non è visibile. In autunno, nei boschi di betulle e pioppi, è piuttosto raro.
  • Il caricatore è spesso lamellare (Russula densifolia). Si distingue per un cappello marrone-marrone e persino marrone con una sfumatura nera. I piatti di un tale cappello sono molto piccoli e il fungo stesso è più piccolo. La carne all'inizio diventa rossastra, ma poi diventa lentamente nera. In autunno è piuttosto raro nei boschi di conifere e misti.
  • Il caricatore è nero. Quando viene rotta o tagliata, la polpa di questo fungo diventa marrone. Ma non ha quasi sfumature scure, quasi nere. Questo fungo è un abitante delle foreste di conifere.

Questi tipi di funghi, così come lo stesso Blackening Podgrudok, formano un gruppo separato di funghi. Si differenziano dagli altri per il fatto che la loro carne acquisisce un caratteristico colore nero. I vecchi funghi di questo gruppo sono piuttosto duri e alcuni di essi possono avere sfumature sia bianche che marroni.

Questo fungo è commestibile?

Blackening podgruzdok appartiene ai funghi della quarta categoria. Può essere consumato fresco (dopo essere stato ben bollito per almeno 20 minuti), oltre che salato. Una volta salato, acquisisce rapidamente una sfumatura nera. Devi raccogliere solo funghi giovani, poiché quelli vecchi sono piuttosto duri. Inoltre, sono quasi sempre vermi. Tuttavia, i ricercatori occidentali considerano questo fungo immangiabile.

Video sull'annerimento del fungo annerente:

Podgrudok annerente (Russula nigricans)

ulteriori informazioni

Il fungo può crescere nel substrato. Alcuni vecchi esemplari del fungo possono venire in superficie, questo rompe lo strato di terreno. Il fungo può spesso essere verme. Un'altra caratteristica del fungo è che si decompone lentamente in condizioni naturali. Durante la decomposizione, il fungo diventa nero. I funghi secchi vengono conservati per un periodo piuttosto lungo, fino all'anno successivo.

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