Pepe nero - descrizione della spezia. Benefici per la salute e danni

Descrizione

Un'enorme quantità di spezie e condimenti viene utilizzata nel mondo della cucina! E il pepe nero è probabilmente l'integratore alimentare più popolare e ampiamente riconosciuto. Il pepe nero macinato o i piselli piccanti si trovano in quasi tutte le cucine.

Questa spezia conferisce un piccante "pepe in grani" ai piatti e aggiunge una speciale nota speziata di aroma alla composizione culinaria. Sappiamo per certo che il pepe nero troverà il suo posto nelle conquiste culinarie. Ma a noi interessano i benefici del pepe nero per l'organismo! Ti parleremo delle proprietà e delle controindicazioni di questa spezia in questo articolo.

Composizione e contenuto calorico

Il pepe nero contiene olio essenziale, una piccola quantità di vitamine (B, C, E) e minerali (calcio, potassio, ferro, manganese).

Per 100 grammi di prodotto:

• proteine ​​- 10.4 grammi;
• grassi - 3.3 grammi;
• carboidrati - 38.7 grammi.
• La quantità totale di calorie è di 251 Kcal.

Il pepe nero è costituito da molte sostanze nutritive. Questo prodotto contiene i seguenti componenti bioattivi e vitamine:

• colina;
• riboflavina;
• tocoferolo;
• beta carotene;
• vitamine del gruppo “B”, nonché “C”, “K”, “E”, “PP”;
• acido folico e pantotenico;
• calcio, zinco, rame, ferro;
• potassio, selenio, manganese, fluoro;
• cellulosa;
• cenere.

Qualsiasi cibo che ci viene presentato dalla natura stessa ha qualità utili e non molto. Abbiamo studiato le proprietà benefiche del pepe nero e le controindicazioni. Ed ecco cosa siamo riusciti a scoprire.

Pepe nero: benefici

A causa del ricco contenuto di minerali e vitamine, il prodotto in questione è dotato della capacità di avere un effetto positivo sul corpo umano.

Vale la pena evidenziare le seguenti proprietà utili del pepe nero:

• fluidifica il sangue, lo satura di vitamine;
• pulisce i vasi sanguigni e rinforza le loro pareti;
• aiuta a sciogliere le placche di colesterolo;
• rafforza il sistema immunitario, crea una barriera protettiva contro il raffreddore;
• aiuta a stabilizzare l'intestino e il tratto digerente;
• rafforza le feci, aiuta a far fronte alla diarrea;
• aiuta ad aumentare l'elasticità dei tessuti;
• aiuta la scomposizione del grasso corporeo;
• cura l'acne, purifica la pelle;
• protegge il tessuto orale e lo smalto dei denti da infezioni e distruzione;
• ha un effetto positivo sull'umore, forma l'appetito;
• aumenta l'efficienza, attenua i sintomi della stanchezza cronica.

Naturalmente, l'effetto pronunciato dell'uso del pepe nero non si osserva in tutti i casi. Ad esempio, dopo aver assaggiato un piatto a cui è aggiunta questa spezia, ti godrai solo il gusto e apprezzerai l'aroma attraente. È probabile che questo rallegrerà leggermente! Tuttavia, non ci saranno cambiamenti significativi nella salute generale. Piuttosto, il pepe nero ha un effetto cumulativo.

Sebbene esistano ricette per la medicina tradizionale, dove il pepe nero gioca un ruolo importante e viene utilizzato per ottenere un effetto rapido e duraturo. Ad esempio, esiste un rimedio popolare per la diarrea basato su questa spezia. Ci sono anche ricette di unguenti per la schiena e le articolazioni, rimedi per raffreddore e mal di testa. Ma per la maggior parte, questo condimento funge da buon agente profilattico che migliora la funzione degli organi e rafforza il corpo.

Pepe nero: benefici e rischi per uomini e donne

Particolarmente degni di nota sono i benefici del pepe nero per gli uomini! Il fatto è che il sesso più forte apprezza questo condimento per la sua naturale capacità di aumentare la potenza. È un rimedio naturale per ripristinare e mantenere la forza maschile. E il pepe nero è anche un afrodisiaco naturale.

Sarà anche utile per gli uomini sapere che questa spezia riscalda i muscoli e aiuta a ridurre il dolore, eliminare lo spasmo muscolare dopo lo sforzo fisico. La capacità del pepe di rafforzare i vasi sanguigni è anche preziosa per mantenere la salute degli uomini.

Non è un segreto che il ritmo di vita moderno di molti uomini non contribuisce alla conservazione, ma, al contrario, distrugge la salute del cuore e dei vasi sanguigni. Il pepe nero, con un approccio integrato, aiuterà a proteggere e ritardare l'insorgenza di problemi caratteristici.

Il pepe nero fa bene anche alle donne. Questa spezia ha un lieve effetto antibatterico e protegge il corpo da varie infezioni. Le donne apprezzeranno l'influenza di questa spezia sulla figura. Puoi sbarazzarti della cellulite e "bruciare" chili in più con questo condimento. Sarà lento e fluido, ma efficace. Il pepe nero aiuta a mantenere la giovinezza e la bellezza della pelle. Esistono rimedi a base di questo condimento per il trattamento dei capelli.

Tuttavia, se vuoi assorbire la potenza di questa straordinaria pianta, non devi esagerare! È importante ricordare che ogni prodotto può essere non solo benefico, ma in alcune situazioni ha un effetto dannoso sul corpo. Pertanto, vale la pena leggere l'elenco delle controindicazioni!

Potenziale danno al pepe nero

Stiamo esaminando un'opzione di spezie aromatizzate piccanti! Molte persone conoscono questo sapore di pepe pepato e leggermente pungente. È facile intuire che questo gusto e aroma potrebbero non essere sempre utili al corpo.

Il pepe nero è dannoso:

• con ulcera peptica di stomaco, intestino, duodeno e gastrite;
• ipertensione e alcune malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
• durante un'esacerbazione di allergie croniche;
• con intolleranza individuale al prodotto;
• in caso di processi infiammatori in bocca e gola;
• con erosione dell'esofago;
• bambini di età inferiore ai cinque anni;
• durante la gravidanza (se usato, quindi con cautela);
• durante l'allattamento;
• in caso di avvelenamento.

Eventuali condizioni patologiche e malattie croniche possono imporre controindicazioni all'uso delle spezie. Se a una persona viene consigliata una dieta, non includere additivi piccanti e piccanti nella dieta. E, quindi, vale la pena rinunciare al pepe nero. Se non sei sicuro di poter provare questa spezia a causa delle caratteristiche di salute esistenti, è meglio consultare uno specialista!

È consentito il pepe nero per i bambini

Eventuali spezie non dovrebbero essere date a un bambino in tenera età. Ciò è particolarmente vero per le spezie piccanti. Sebbene il pepe nero rispetto ad altri tipi di pepe (rosso, pepe di Caienna, ecc.) Non sia così piccante, ha ancora un pronunciato "speck" nel gusto. Come è già chiaro da quanto sopra, la spezia ha un effetto attivo su molti sistemi del corpo umano.

I bambini non sono pronti per un impatto così brillante. Il loro corpo dovrebbe essere protetto. Non è consigliabile provare il pepe nero prima che il bambino compia cinque anni. Al raggiungimento di questa età, non è affatto necessario pepare abbondantemente i piatti dei bambini, rallegrandosi della restrizione rimossa. Vale la pena provare il pepe con cautela, includendone la più piccola quantità nella dieta dei bambini e osservando attentamente la reazione del corpo del bambino.

È anche importante ricordare che l'adolescenza è spesso associata a sbalzi ormonali e una serie di problemi minori e gravi a questo livello. Nei bambini adolescenti, la pressione sanguigna è spesso instabile e le reazioni agli alimenti - potenziali irritanti - sono aumentate. Non lasciarti trasportare in questo momento dal cibo piccante e pepato. Quando si identificano problemi caratteristici, vale la pena abbandonare completamente l'uso delle spezie.

Come cresce e guarda il pepe nero

Anche il pepe nero, i cui benefici e danni sono stati considerati in questo articolo, è interessante in senso botanico. Quante persone sanno che questa pianta è una vite che raggiunge i 15 – 20 metri di lunghezza? Durante il periodo di maturazione, le pannocchie compaiono lungo l'intera lunghezza della liana, all'interno della quale ci sono fino a 30 grani di pepe. Il pepe nero ci mette un po'. All'inizio, i piselli hanno un colore verde intenso. Il pepe nero diventa nel processo di digestione e l'essiccazione nella produzione.

Questa spezia cresce nelle foreste pluviali dell'India. Questa pianta è coltivata in Vietnam. Inoltre, questa pianta è distribuita in Indonesia, Brasile, Sri Lanka, Sumatra, Africa. Oggi la spezia viene coltivata in Russia.

Tuttavia, i giardinieri dilettanti possono provare a coltivare pepe nero nel proprio giardino. Ma dovrebbe essere chiaro che in condizioni più familiari, cioè nei paesi con un clima prevalentemente caldo e umido, la pianta è più rapidamente e più completamente satura dei microelementi necessari e cresce a tutti gli effetti. Nelle nostre condizioni, è quasi impossibile coltivare lo stesso pepe che, ad esempio, in India.

Che cosa sembra

Pronto per l'uso culinario e medicinale, il pepe sembra piselli neri o grigio scuro avvizziti. La dimensione di un pisello non supera i cinque millimetri. Anche la forma macinata della spezia ci è familiare. Puoi facilmente trovare sacchetti di pepe macinato in quasi tutti i negozi di alimentari. Questo è un prodotto completamente utilizzabile. Ma i grani di pepe possono essere usati nel loro insieme o macinati con un dispositivo speciale (o manualmente). Molto dipende dallo scopo dell'applicazione e, ovviamente, dalla ricetta.

Trucco culinario o come al solito

Molti chef sanno che un piccolissimo pizzico di pepe nero cambia il gusto di un piatto! L'aroma diventa più luminoso e attrae con una nota appetitosa piccante. Puoi pepare quasi tutte le versioni dei primi e dei secondi piatti. Il pepe nero si sposa bene con cereali, verdure, erbe aromatiche. Rimarrai sorpreso, ma questa spezia viene aggiunta anche ad alcuni dolci, bevande, pasticcini, salse.

Il condimento non solo esalta il gusto e aggiunge piacevoli note all'aroma, ma funge anche da leggero conservante. Tuttavia, il pepe nero è un additivo sicuro per mantenere il cibo fresco. Difficilmente c'è una cucina che non abbia una scorta di pepe nero. Dopotutto, la spezia è riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo. E non dovresti negarti questo integratore gustoso e salutare, a meno che, ovviamente, non ci siano controindicazioni.

Periodo di validità del pepe nero macinato

Quando si sceglie il pepe nero, prestare attenzione al suo odore. Più è fresco, più forte è l'odore.

In generale, tutte le spezie macinate non possono essere conservate a lungo, quindi è meglio acquistarle in piccole porzioni e versarle a casa in un contenitore di vetro, chiuso ermeticamente. Aiuterà a preservare il sapore e proteggerà dai parassiti.

Dovresti anche prestare attenzione al fatto che il pepe macinato è completamente asciutto, senza tracce di umidità.

Importante! L'umidità ridurrà significativamente la durata di conservazione del condimento.

Di tutte le spezie, il pepe nero è il più usato in cucina. Dona un meraviglioso aroma alle zuppe e "scalda" le insalate di verdure, aggiunge spezie alla salsa e migliora il gusto dei contorni. Qualsiasi piatto che saliamo riceve automaticamente i grani di pepe, perché questo ne migliora solo il gusto.

Preparare il pepe nero

È prodotto dai frutti acerbi di una pianta della famiglia dei peperoni: le liane arboree. I frutti verdi vengono colti e, essiccando al sole o sul fuoco, si ottengono grani di pepe nero. Bene, i piselli macinati costituiscono quel condimento familiare, senza il quale quasi nessun piatto può fare.