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La barbabietola è un noto raccolto di ortaggi a radice. La sua patria è la regione mediterranea.

Storia della barbabietola

Le persone hanno iniziato a mangiare le foglie inizialmente, e solo dopo un po' di tempo il raccolto di radici stesso. I romani bagnavano le cime nel vino o nell'aceto e le condivano con il pepe. Le tribù germaniche schiavizzate rendevano omaggio a Roma con le barbabietole.

La gente coltivava l'ortaggio nell'XI secolo e il nome greco per il raccolto di radici entrò nella lingua slava in una forma distorta: "barbabietola". A volte, una volta bollite, acquisiscono una tonalità marrone a causa della composizione minerale dell'acqua. Gli ortaggi a radice in salamoia o congelati possono anche diventare marroni, il che non influisce in alcun modo sulle loro proprietà e sul loro sapore.

I benefici delle barbabietole

Le barbabietole contengono molte vitamine e minerali. Questo ortaggio detiene il record per la concentrazione di boro e manganese. In termini di contenuto di ferro, le barbabietole sono al secondo posto dopo l'aglio. Questi oligoelementi attivano il lavoro dell'emopoiesi e regolano il metabolismo.

La betaina presente in questo ortaggio a radice aiuta la formazione di colina, che migliora la funzione epatica.

Le nostre verdure sono estremamente benefiche per la stitichezza e problemi con la flora intestinale. La pectina inibisce l'attività dei batteri intestinali putrefattivi e avvolge la mucosa infiammata.
Sono anche ricchi di acidi organici: malico, citrico e tartarico.

Il valore energetico delle barbabietole è di 42 kcal per 100 g a causa del loro alto contenuto di zucchero.

• Calorie per 100 g 42 kcal
• Proteine ​​1.5 g
• Fat 0.1 g
• Carboidrati 8.8 g

Danno alla barbabietola

La barbabietola ha diverse controindicazioni. Parliamo anche di loro. Le persone non dovrebbero mangiare barbabietole, soprattutto fresche, in caso di malattie ai reni e alla vescica. Contengono sostanze che contribuiscono alla formazione di composti di acido ossalico, che è pericoloso per l'urolitiasi. C'è molto zucchero nell'ortaggio a radice, quindi dovrebbero esserci limitazioni al consumo per le persone con diabete. Per i disturbi intestinali, le barbabietole possono peggiorare i sintomi.

L'uso delle barbabietole in medicina

I principali vantaggi delle barbabietole sono per i pazienti con stitichezza e altra congestione. Le fibre e gli acidi organici delle barbabietole migliorano la motilità intestinale, la pectina riduce l'infiammazione.

Questo ortaggio è utile per prevenire la carenza vitaminica e lo scorbuto, poiché ha un'alta concentrazione di acido ascorbico e carotene, soprattutto nelle cime.

La barbabietola ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna grazie al magnesio. Le sostanze contenute nelle radici aiutano a rafforzare le pareti dei capillari. Hanno un effetto vasodilatatore, antispasmodico e sedativo.

La barbabietola è un antisettico naturale. Sopprime lo sviluppo di batteri putrefattivi nell'intestino e il succo riduce l'infiammazione della pelle e della mucosa orale. Per accelerare la guarigione delle ferite, dovresti usare le foglie di barbabietola e schiacciarle prima.

Le barbabietole sono utili per l'anemia, l'esaurimento generale del corpo e la perdita di forza poiché contiene molti ferro e altri oligoelementi.

L'uso in cosmetologia

Se la pelle è problematica ed eccessivamente grassa, è necessario grattugiare le barbabietole, diluire le barbabietole con crema acida a basso contenuto di grassi e quindi coprire il viso con una maschera per 20 minuti. È molto efficace dopo aver lavato via una maschera del genere per pulire il viso con il ghiaccio.

Come sbarazzarsi delle lentiggini a casa con l'aiuto delle barbabietole

Certo, le barbabietole hanno un intenso effetto colorante, ma oltre a questo, possono anche salvarti dalle lentiggini. L'importante è eseguire correttamente la procedura.

Prendiamo una soda, una barbabietola, ne spremiamo il succo, uniamo due liquidi uno a uno. Quindi, con la soluzione risultante, come una lozione, puliamo il viso dalle lentiggini. Metti la garza sul viso e tienila per cinque o quindici minuti. Puoi ripetere la seduta cosmetica ogni giorno per due settimane.

Le barbabietole per il viso furono usate come primi cosmetici; hanno tinto le labbra con succo bordeaux, applicato il rossore sulle guance. E oggi puoi usare la verdura per creare ricette fatte in casa. Un vero e proprio magazzino di vitamine e acidi dona freschezza ed elasticità. Quando lo si utilizza correttamente, l'ortaggio a radice è efficace anche per lo sbiancamento della pelle, protegge dall'invecchiamento precoce.

Benefici delle barbabietole per la pelle

• Pulisce e rassoda i pori;
• Lenisce l'infiammazione;
• Rinfresca e idrata;
• Elimina le macchie dell'età;
• Tonifica;
• Stimola i processi di rinnovamento.

Maschera antirughe alla barbabietola

Il succo di barbabietola per la pelle viene utilizzato per mantenere il derma fresco e morbido. Gli elementi attivi ti consentono di far fronte ai processi legati all'età, sbiancare la pigmentazione, levigare le rughe.

Componenti:

• un cucchiaino di latte;
• patate.

Macina la verdura cruda in purè di patate, mescola la massa con latte e succo. Steam le coperture completamente, quindi distribuire la composizione finita. Si prega di conservarlo per non più di dieci minuti, ripetere la procedura due volte a settimana.

Regole per l'uso di maschere con barbabietole

• cuocere solo da ortaggi a radice fresca, in piccole porzioni singole;
• mescolare vetro, ceramica o terracotta per evitare reazioni di ossidazione;
• per le maschere, puoi usare succo, purea cruda, bollita o un decotto di foglie, verdure;
• la precauzione principale è non tenerlo per più di quindici minuti. Altrimenti, puoi ottenere una ricca pigmentazione della pelle bordeaux;
• si sposa bene con oli, altre verdure, erbe e cereali.

L'uso delle barbabietole in cucina

Le persone usano radici e giovani foglie di barbabietola fresca per preparare il cibo. La radice della verdura è generalmente buona per l'ebollizione o la cottura al forno. Le persone cucinano diversi tipi di insalate, zuppe e crauti sulla base. Puoi aggiungere le foglie a zuppe o insalate, lessarle separatamente. Il succo di barbabietola è ottimo da usare come colore naturale nelle salse.

Zuppa di barbabietole

Pranzo dietetico sano. Per una maggiore sazietà, le persone di solito lo preparano nel brodo di carne. Puoi servirlo con erbe e panna acida.

• Barbabietole - 1 pezzo
• Pepe bulgaro - 1 pezzo
• Carote - 1 pz
• Pomodoro - 1 pezzo
• Cipolla - 1 pezzo
• Patate - 2 pezzi
• Sale, pepe, alloro – a piacere

Far bollire il brodo o far bollire l'acqua in anticipo. Aggiungi la foglia di alloro. Lavate e sbucciate tutte le verdure, grattugiate le barbabietole su una grattugia grossa. Versare acqua bollente sul pomodoro e rimuovere la pelle. Taglia le patate, le carote, le cipolle e i peperoni a cubetti. Metti le verdure in sequenza in un liquido bollente: prima barbabietole, carote, cipolle e peperoni. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungere le patate, il sale e il pepe e cuocere fino a renderle morbide. Lasciate fermentare sotto il coperchio e versatelo nei piatti.

Insalata di barbabietole vitaminiche

Pasto dietetico per uno spuntino. Puoi aggiungere prugne o erbe aromatiche.

• Barbabietole - 1 pezzo
• Mela acida – 1 pezzo
• Noci - una piccola manciata
• Sale, pepe, succo di limone, olio d'oliva – a piacere

Lessare le barbabietole in anticipo, raffreddare, sbucciare. Taglia le mele e le barbabietole a listarelle. Tritare le noci, aggiungerle all'insalata. In una ciotola, unisci sale, pepe, olio e succo di limone e condisci con l'insalata.

Altre informazioni utili sulle barbabietole che puoi trovare nel video qui sotto: