Ingredienti Barbabietola con mirtilli rossi
| barbabietola | 400.0 (grammo) |
| Cranberries | 0.5 (grano di vetro) |
| crema | 100.0 (grammo) |
| sale da tavola | 0.5 (cucchiaino) |
| di zucchero | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Lessare le barbabietole, sbucciare e grattugiare, aggiungere la massa macinata di mirtilli rossi, panna acida, sale e zucchero.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 103.7 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1624 g |
| Proteine | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| grassi | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 10.7% | 903 g |
| carboidrati | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 4.9% | 1955 g |
| acidi organici | 39.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 14% | 690 g |
| Water | 63.5 g | 2273 g | 2.8% | 2.7% | 3580 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 9.6% | 1000 g |
| Retinolo | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 25.3 mg | 500 mg | 5.1% | 4.9% | 1976 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.9% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4494 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.2% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 4.7% | 2045 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Vitamina PP, NE | 0.349 mg | 20 mg | 1.7% | 1.6% | 5731 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 210.2 mg | 2500 mg | 8.4% | 8.1% | 1189 g |
| Calcio, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.3% | 2222 g |
| Magnesio, mg | 15.3 mg | 400 mg | 3.8% | 3.7% | 2614 g |
| Sodio, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 3% | 3258 g |
| Zolfo, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Fosforo, P | 38.1 mg | 800 mg | 4.8% | 4.6% | 2100 g |
| Cloro, Cl | 646.9 mg | 2300 mg | 28.1% | 27.1% | 356 g |
| Traccia elementi | |||||
| Bohr, B. | 168.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 42.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.4% | 1800 g |
| Iodio, io | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 3.6% | 2679 g |
| Cobalto, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 13.5% | 714 g |
| manganese, mn | 0.4001 mg | 2 mg | 20% | 19.3% | 500 g |
| Rame, Cu | 91 μg | 1000 μg | 9.1% | 8.8% | 1099 g |
| Molibdeno, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 11.3% | 854 g |
| Nichel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 272.4 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Fluoro, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 26846 g |
| Cromo, Cr | 12 μg | 50 μg | 24% | 23.1% | 417 g |
| Zinco, Zn | 0.3106 mg | 12 mg | 2.6% | 2.5% | 3863 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.06 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 5.4 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 103,7 kcal.
Barbabietola con mirtilli rossi ricco di vitamine e minerali come: cloro - 28,1%, cobalto - 14%, manganese - 20%, molibdeno - 11,7%, cromo - 24%
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Barbabietola con mirtilli rossi PER 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
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