Sega dell'orso (Lentinellus ursinus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Auriscalpiaceae (Auriscalpiaceae)
- Genere: Lentinellus (Lentinellus)
- Tipo: Lentinellus ursinus (Mosca dell'orso)
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- Sega d'orso
- Orso agarico
- Lentino Ursino
- Hemicybe Ursina
- pocillaria ursina
- Orso sdraiato
- Orso del pannello
- Pocillaria pelliculosa
Michael Kuo
Il problema principale dell'identificazione è la differenza tra Lentinellus ursinus (sega dell'orso) e Lentinellus vulpinus (sega del lupo). Teoricamente, Lentinellus vulpinus si distingue, in particolare, per la presenza di un piede, ma il suo piede è rudimentale, potrebbe non essere notato, inoltre potrebbe essere del tutto assente. Un attento raccoglitore di funghi può notare differenze di colore tra le due specie (in particolare la superficie del cappello e il suo margine), ma queste caratteristiche si sovrappongono, e i funghi mostrano una notevole variabilità anche durante lo sviluppo. Riepilogo: è estremamente difficile distinguere tra queste specie senza un microscopio.
capo: fino a 10 cm di diametro, da reniforme a condizionalmente semicircolare. Convesso da giovane, diventa piatto o depresso con l'età. Leggermente pubescente o vellutato, su tutta la superficie o più abbondantemente alla base, circa un terzo. Il bordo è biancastro, poi si scurisce. Il bordo è affilato, una volta essiccato, avvolto. Il colore è marrone, più chiaro verso il bordo, una volta essiccato, marrone cannella, può assumere sfumature rosso vino.
piastreColore: bianco tendente al rosato, più scuro e fragile con l'età. Frequente, sottile, con un caratteristico bordo seghettato.
Posare: mancante.
Polpa: chiaro, crema chiaro, più scuro con l'età. Rigido.
Gusto: Molto piccante o pepato, alcune fonti indicano amarezza.
Odore: inodore o leggermente pronunciato. Alcune fonti descrivono l'odore come "piccante" o "sgradevole, aspro". In ogni caso, diverse fonti concordano su una cosa: l'odore è sgradevole.
polvere di spore: bianco, bianco crema.
La sega d'orso è considerata immangiabile a causa del suo sapore amaro e pungente. Non ci sono dati sulla tossicità.
Saprofita, cresce sui legni duri e raramente sulle conifere. Ampiamente distribuito in Nord America, Europa, in tutto il Nostro Paese. Fruttificazione da fine estate a metà autunno.
Un raccoglitore di funghi inesperto può scambiare la mosca sega di un orso per un fungo ostrica.
La sega lupo (Lentinellus vulpinus) è molto simile nell'aspetto, si distingue per la presenza di un gambo eccentrico corto e rudimentale, al microscopio, per l'assenza di reazione amiloide sulle ife della polpa e, in media, per spore più grandi.
Sega del castoro (Lentinellus castoreus) – anche nell'aspetto simile, mediamente con corpi fruttiferi più grandi, la superficie alla base senza pubescenza, cresce principalmente su substrati di conifere.
* Nota del traduttore.
Foto: Alessandro.