Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella seguente elenca il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) in 100 grammi di porzione commestibile.
Nutrient | Numero | Norma ** | % del normale in 100 g | % del normale in 100 kcal | 100% della norma |
caloria | 127 kcal | 1684 kcal | 7.5% | 5.9% | 1326 g |
Proteine | 8.67 g | 76 g | 11.4% | 9% | 877 g |
grassi | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.7% | 11200 g |
carboidrati | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 5.9% | 1335 g |
La fibra alimentare | 6.4 g | 20 g | 32% | 25.2% | 313 g |
Water | 66.94 g | 2273 g | 2.9% | 2.3% | 3396 g |
Cenere | 1.09 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 8.4% | 938 g |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.058 mg | 1.8 mg | 3.2% | 2.5% | 3103 g |
Vitamina B5, Pantotenica | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 3.5% | 2273 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
Vitamina B9, folati | 130 mcg | 400 mcg | 32.5% | 25.6% | 308 g |
Vitamina C, ascorbico | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1% | 7500 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.6% | 1724 g |
Vitamina K, fillochinone | 3.3 mcg | 120 mcg | 2.8% | 2.2% | 3636 g |
Vitamina PP, no | 0.578 mg | 20 mg | 2.9% | 2.3% | 3460 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 403 mg | 2500 mg | 16.1% | 12.7% | 620 g |
Calcio, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.2% | 3571 g |
Magnesio, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 8.9% | 889 g |
Sodio, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 14.4% | 546 g |
Zolfo, S | 86.7 mg | 1000 mg | 8.7% | 6.9% | 1153 g |
Fosforo, P | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 14% | 563 g |
Minerali | |||||
Ferro, Fe | 2.94 mg | 18 mg | 16.3% | 12.8% | 612 g |
manganese, mn | 0.477 mg | 2 mg | 23.9% | 18.8% | 419 g |
Rame, Cu | 242 mcg | 1000 mcg | 24.2% | 19.1% | 413 g |
Selenio, Se | 1.2 mcg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
Zinco, Zn | 1.07 mg | 12 mg | 8.9% | 7% | 1121 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.32 g | max 100 g | |||
Aminoacidi essenziali | |||||
Arginina * | 0.537 g | ~ | |||
Valina | 0.454 g | ~ | |||
Istidina * | 0.242 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.383 g | ~ | |||
Leucina | 0.693 g | ~ | |||
Lisina | 0.595 g | ~ | |||
Metionina | 0.13 g | ~ | |||
Treonina | 0.365 g | ~ | |||
Triptofano | 0.103 g | ~ | |||
Fenilalanina | 0.469 g | ~ | |||
Amminoacido | |||||
alanina | 0.364 g | ~ | |||
Acido aspartico | 1.049 g | ~ | |||
Glycine | 0.339 g | ~ | |||
Acido glutammico | 1.323 g | ~ | |||
Proline | 0.368 g | ~ | |||
serina | 0.472 g | ~ | |||
Tirosina | 0.244 g | ~ | |||
cisteina | 0.094 g | ~ | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi nasadenie | 0.072 g | max 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.064 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.008 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.039 g | min 16.8 g | 0.2% | 0.2% | |
18: 1 oleico (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 0.275 g | da 11.2-20.6 g | 2.5% | 2% | |
18: 2 Linoleic | 0.107 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.168 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.168 g | da 0.9 a 3.7 g | 18.7% | 14.7% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 0.107 g | da 4.7 a 16.8 g | 2.3% | 1.8% |
Il valore energetico è di 127 kcal.
- tazza = 177 g (224.8 kcal)
Fagioli, rognone, tutti i tipi, maturi, bolliti, con sale ricco di vitamine e minerali come la vitamina B9 è del 32.5%, potassio - 16,1%, magnesio - 11,3%, fosforo - 17,8%, ferro - 16,3%, manganese - 23,9%, rame - 24,2, XNUMX%
- Vitamina B9 come coenzima coinvolto nel metabolismo dei nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, soprattutto nei tessuti a proliferazione rapida: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione inadeguata di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità , malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. Dimostrata la forte associazione tra i livelli di folato, omocisteina e rischio di malattie cardiovascolari.
- Potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'acqua, dell'equilibrio elettrolitico e acido, è coinvolto nella conduzione degli impulsi nervosi, nella regolazione della pressione sanguigna.
- Magnesio è coinvolto nel metabolismo energetico e nella sintesi proteica, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante per le membrane, è essenziale per il mantenimento dell'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La carenza di magnesio porta all'ipomagnesemia, aumenta il rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-alcalino, fa parte dei fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici necessari per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è incluso con diverse funzioni delle proteine, inclusi gli enzimi. Coinvolto nel trasporto di elettroni, ossigeno, permette il flusso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un apporto inadeguato porta ad anemia ipocromica, mioglobinemia, atonia dei muscoli scheletrici, affaticamento, cardiomiopatia, gastrite atrofica cronica.
- Manganese è coinvolto nella formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; necessaria per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da ritardo della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità ossea, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame fa parte degli enzimi ad attività redox ed è coinvolto nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Coinvolto nei processi dei tessuti del corpo umano con l'ossigeno. La carenza si manifesta con una ridotta formazione del sistema cardiovascolare e lo sviluppo scheletrico della displasia del tessuto connettivo.
Una directory completa dei prodotti più utili che puoi vedere nell'app.
Tag: caloria 127 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali utili Fagioli, rognoni, tutti i tipi, maturi, lessati, con sale, calorie, nutrienti, proprietà benefiche dei fagioli, rognoni, tutti i tipi, maturi, lessati, con sale