Foto e descrizione del seminterrato (Russula subfoetens).

Seminterrato (Russula subfoetens)

:

• Russula puzza var. puzzolente
• Russula foetens var. minore
• Russula subfoetens var. John

Cappello: 4-12 (fino a 16) cm di diametro, sferico in gioventù, poi prostrato con un bordo ribassato, con un'ampia, ma lieve, depressione al centro. Il bordo del cappello è a coste, ma con l'età appare la costolatura, con l'apertura del cappello. Il colore è giallo pallido, giallo-marrone, sfumature miele, al centro tendente al rosso-marrone, senza sfumature grigie da nessuna parte. La superficie del cappuccio è liscia, in caso di pioggia, mucosa, appiccicosa.

Polpa: Bianco. L'odore è sgradevole, associato all'olio rancido. Il gusto varia da sottile a piuttosto piccante. Un seminterrato dal sapore delicato è considerato una sottospecie – Russula subfoetens var. grata (da non confondere con russula grata)

Records da media frequenza a frequente, aderente, possibilmente dentellato, possibilmente con leggera discesa al fusto. Il colore dei piatti è bianco, poi cremoso o cremoso con ingiallimento, potrebbero esserci delle macchie marroni. Le lame accorciate sono rare.

spora crema in polvere. Spore ellissoidi, verrucose, 7-9.5 x 6-7.5μm, verruche fino a 0.8μm.

Posare altezza 5-8 (fino a 10) cm, diametro (1) 1.5-2.5 cm, cilindrico, bianco, invecchiato con macchie marroni, con cavità, all'interno delle quali sono brunastre o marroni. Lo stelo diventa giallo quando viene applicato KOH.

Potrebbe esserci un pigmento marrone sullo stelo, nascosto sotto uno strato biancastro, che appare rosso quando KOH viene applicato in un punto del genere.

Trovato da fine giugno a ottobre. Di solito fruttifica in modo massiccio, specialmente all'inizio della fruttificazione. Predilige boschi di latifoglie e misti con betulle, pioppi, querce, faggi. Trovato nelle foreste di abeti con muschio o erba. Nelle foreste di abeti rossi è generalmente più snello e leggermente colorato che nelle foreste con alberi a foglie caduche.

Ci sono molte russule simili a valori in natura, ne descriverò la parte principale.

• Valui (Russula foetens). Fungo, in apparenza, quasi indistinguibile. Tecnicamente, il valui è più carnoso, più puzzolente e più gustoso. L'unica chiara differenza tra il basamento e il valore è l'ingiallimento dello stelo quando viene applicato l'idrossido di potassio (KOH). Ma non è spaventoso confonderli; dopo la cottura, sono anche indistinguibili, completamente.
• Russula dalle gambe carnose (Russula farinipes). Ha un odore fruttato (dolce).
• Russula ocra (Russula ochroleuca). Si distingue per l'assenza di un odore pronunciato, un bordo nervato meno pronunciato, una carne più sottile, l'assenza di macchie marroni sui piatti e sulle zampe dei funghi stagionati e, in generale, sembra più "russula", non molto simile a un valore e, di conseguenza, un seminterrato.
• Pettine di Russula (Russula pectinata). Ha un odore di pesce e un sapore delicato (ma non diversamente da Russula subfoetens var. grata), di solito ha una sfumatura grigiastra nel cappello, che può essere invisibile.
• Mandorla Russula (Russula grata, R. laurocerasi); Russula profumatissima. Queste due specie si distinguono per un pronunciato odore di mandorla.
• Russula Morse (C. non lavato, Russula illota) Si distingue per un odore di mandorla, sfumature grigiastre o porpora sporche sul cappello, bordatura scura del bordo dei piatti.
• Russula a forma di pettine (Russula pectinatoides); Russula trascurato;

  sorella Russa (suore Russula); Russula tenne; Un'affascinante Russula; Una straordinaria Russula; Russula pseudopectinatoides; Russula cerolens. Queste specie si distinguono per i toni di grigio del colore del cappello. Ci sono altre, diverse, differenze, ma il colore è sufficiente per loro.

• Russula pallescens. Cresce nelle pinete, non intersecandosi con il seminterrato nel biotopo, tonalità più chiare, estremamente speziato, di piccole dimensioni, a polpa sottile.

Fungo condizionatamente commestibile. Ottimo in salamoia, o in agro, se raccolto fino a che i lembi del cappello non si siano allontanati dal gambo, dopo tre giorni di ammollo con cambio d'acqua giornaliero.