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Descrizione
L'olio di avocado è un liquido denso, giallo-verdastro con un gusto delicato piuttosto gradevole, che ricorda il burro di noci, e un odore piccante originale. Viene spremuto a freddo dalla polpa di un avocado, il frutto di un alto albero di alloro.
È questa tecnologia che permette di preservare appieno tutte le proprietà dell'olio, dei suoi minerali, vitamine, acidi e altre sostanze biologicamente attive. Gli avocado venivano coltivati dalle tribù dell'America centrale circa settemila anni fa, e oggi questo frutto è incluso nella dieta dei poveri messicani.
L'olio di avocado veniva esportato come esotico in Spagna, Inghilterra e altri paesi, dove veniva utilizzato per scopi cosmetici, perché i nativi dell'America Latina lo consideravano un ottimo prodotto per la cura della pelle in grado di proteggerlo dagli effetti nocivi del vento e dei raggi solari.
Tuttavia, i nativi americani consideravano anche il frutto il più forte afrodisiaco, afrodisiaco, afrodisiaco e le donne usavano la polpa succosa come primo alimento per i bambini.
Come scegliere
È meglio scegliere l'olio spremuto a freddo, poiché le alte temperature possono distruggere molti degli ingredienti benefici presenti nell'olio.
Quando viene spremuto a freddo, non vengono utilizzati prodotti chimici, quindi l'olio rimane estremamente puro e naturale. Ma l'olio spremuto a freddo non è adatto a tutti a causa della sua consistenza piuttosto densa e del suo odore intenso. Inoltre, questo prodotto è piuttosto costoso a causa di questo metodo di elaborazione, sebbene i suoi vantaggi valgano bene i soldi.
L'olio raffinato, a causa del trattamento termico con l'uso di determinati prodotti chimici, di norma perde il suo odore e colore naturale, acquisendo un aroma delicato e una tonalità giallo dorato. Viene generalmente utilizzato nell'industria cosmetica per i prodotti per la cura della pelle. Rispetto all'olio spremuto a freddo non raffinato, l'olio raffinato costa molto meno.
Come conservare
Prima dell'uso, l'olio di avocado deve essere conservato in frigorifero per non più di 6-9 mesi o in un luogo buio a una temperatura non superiore a 18 gradi. Dopo ogni utilizzo, l'olio di avocado deve essere ben coperto e conservato solo in frigorifero. Vale la pena ricordare che se conservato in frigorifero, quando la temperatura è inferiore a 5 gradi, si può formare nell'olio un leggero sedimento flocculante, che scomparirà quando il prodotto viene posto in un luogo a temperatura ambiente.
In cucina
Ora l'aroma leggero e il gusto squisito dell'olio di avocado sono usati in cucina in tutto il mondo. Quindi, viene aggiunto sia ai piatti tradizionali della cucina latinoamericana, mediterranea e anche spagnola, sia per friggere frutti di mare, carne di pollo, verdure e pesce. Quando riscaldato, l'olio di avocado non ha odore di bruciato e non perde il suo ottimo sapore. È in perfetta armonia con una varietà di insalate e zuppe e funge da eccellente aggiunta a speciali miscele di alimenti per bambini.
Contenuto calorico dell'olio di avocado
L'olio di avocado, che ha un alto valore nutritivo e un gusto delizioso, contiene molti grassi facilmente digeribili, una varietà di vitamine essenziali, micro e macroelementi e altre sostanze biologicamente attive, motivo per cui è classificato come un prodotto dietetico sano. In termini di contenuto calorico, che è di 885.7 kcal, l'olio non è inferiore alle uova di gallina e alla carne e supera anche la maggior parte degli oli vegetali commestibili.
In termini di contenuto proteico, il frutto dell'avocado è 2-3 volte superiore a mele, uva, pere, agrumi, banane, e in termini di contenuto di grassi sani è semplicemente il leader tra i frutti conosciuti, secondo solo al cocco . Va notato che il 30 percento dei grassi contenuti nell'olio di questo frutto sono acidi grassi insaturi che vengono facilmente assorbiti dall'organismo, cioè vitamina F (in termini di contenuto, questo prodotto è 3 volte superiore all'olio di pesce ).
Valore nutritivo per 100 grammi:
- Proteine, 0 g
- Grasso, 100 gr
- Carboidrati, 0 g
- Frassino, 0 gr
- Acqua, 0 g
- Contenuto calorico, kcal 885.7
Benefici dell'olio di avocado
L'olio di avocado ha potenti proprietà antibatteriche, nutrienti, idratanti e rigeneranti. In termini di numero di acidi grassi essenziali, questo prodotto è davanti all'olio d'oliva.
Questo prodotto contiene un'alta concentrazione di vitamine e oligoelementi come sodio, calcio, potassio e zinco. Le vitamine A ed E sono particolarmente utili per la salute della pelle e dei capelli.
L'olio di avocado previene la comparsa precoce delle rughe causate dalla mancanza di elastina e collagene e combatte anche le macchie dell'età.
Le vitamine F, A, E, C e lo squalene regolano il metabolismo dell'ossigeno e la circolazione sanguigna, riducendo le manifestazioni della rosacea.
L'olio di avocado è utilizzato per la cura quotidiana della pelle del viso e del corpo, è incluso in molte maschere, creme e balsami, poiché idrata bene la pelle.
Il danno dell'olio di avocado
Quest'olio è considerato poco allergenico, ma prima di usarlo per la prima volta è meglio fare un test: applicare una goccia di olio sul polso e valutare le condizioni della pelle dopo mezz'ora. Se il rossore non appare, non c'è allergia.
Se usato troppo sulla pelle infiammata, l'attività delle ghiandole sebacee può aumentare, il che peggiorerà la condizione della pelle.
Può essere usato al posto della crema?
Gli acidi grassi nell'olio di avocado sono simili al grasso naturale della pelle. Pertanto, è facile da applicare e si assorbe rapidamente senza lasciare lucentezza. L'olio può essere applicato con leggeri tratti lungo le linee del massaggio, rimuovendo l'eccesso con carta assorbente. Adatto a tutti i tipi di pelle.
Raccomandazioni di cosmetologi
L'olio di avocado è universale per nutrire la pelle di tutto il corpo. Lo satura di acidi grassi e reintegra la mancanza di umidità, aiutando a ridurre le rughe, la secchezza. Il prodotto è adatto per la cura della delicata pelle del contorno occhi, nonché per arricchire altri prodotti cosmetici.
Come ogni olio, devono essere usati con cautela per l'infiammazione della pelle. L'olio è di base, quindi può essere utilizzato puro.
Olio di avocado per capelli, unghie, labbra
Come parte dei prodotti per la cura dei capelli, l'olio di avocado non solo nutre e ristruttura, ma favorisce anche la rigenerazione dei follicoli piliferi, prevenendo fenomeni negativi nella struttura del capello stesso.
La capacità rigenerante è particolarmente accentuata sui capelli colorati e danneggiati, nonché con tendenza alla rottura e alle doppie punte. Quando applicato, i capelli acquisiscono una lucentezza naturale.
Rafforzando e accelerando la crescita delle unghie, ammorbidisce anche la cuticola. L'effetto antinfiammatorio attivo dell'olio di avocado si manifesta in caso di irritazione e danneggiamento della piega periungueale.
L'olio si mostra bene nella cura delle labbra e può essere utilizzato non solo nella composizione di gloss o balsami, ma anche in una forma pura e non diluita.
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