Fungo ostrica autunnale (Panellus serotinus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Mycenaceae (Mycenaceae)
- Genere: Panellus
- Tipo: Panellus serotinus (fungo ostrica autunnale)
- Fungo ostrica in ritardo
- Ontano fungo ostrica
- Panello in ritardo
- Salice di maiale
Cappello:
Il cappello a fungo di ostrica autunnale è carnoso, a forma di lobo, di 4-5 cm. Inizialmente il cappello è leggermente ricurvo ai bordi, successivamente i bordi sono dritti e sottili, a volte irregolari. Debolmente mucoso, finemente pubescente, lucido in caso di pioggia. Il colore del cappello è scuro, può assumere varie sfumature, ma più spesso è verde-marrone o grigio-marrone, a volte con chiare macchie verde-giallastre o grigio con una sfumatura di viola.
Records:
Aderente, frequente, leggermente discendente. Il bordo dei piatti è dritto. All'inizio, i piatti sono bianchi, ma con l'età acquisiscono una sporca tonalità grigio-marrone.
Polvere di spore:
Bianca.
Gamba:
La gamba è corta, cilindrica, curva, laterale, finemente squamosa, densa, leggermente pubescente. Lunghezza 2-3 cm, a volte del tutto assente.
Polpa:
La polpa è carnosa, densa, con tempo umido acquosa, giallastra o chiara, friabile. Con l'età, la carne diventa gommosa e dura. Non ha odore.
Fruttificazione:
Il fungo ostrica autunnale dà frutti da settembre a dicembre, fino alla neve e al gelo. Per la fruttificazione, un disgelo con una temperatura di circa 5 gradi Celsius è abbastanza per lui.
Diffusione:
Il fungo ostrica autunnale cresce su ceppi e resti di legno di vari legni duri, prediligendo il legno di acero, pioppo tremulo, olmo, tiglio, betulla e pioppo; raramente si trova sulle conifere. I funghi crescono, in gruppi crescono per lo più insieme alle gambe, una sopra l'altra, formando qualcosa di simile a un tetto.
Commestibilità:
Oyster fungo autunnale, fungo condizionatamente commestibile. Può essere consumato dopo aver pre-bollito per 15 minuti o più. Il brodo deve essere scolato. Puoi mangiare il fungo solo in giovane età, in seguito diventa molto duro con una pelle spessa e scivolosa. Inoltre, il fungo perde leggermente il sapore dopo il gelo, ma rimane abbastanza commestibile.
Video sull'autunno dei funghi Oyster: