Fungo ostrica autunnale (Panellus serotinus)

Sistematici:
  • Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
  • Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
  • Famiglia: Mycenaceae (Mycenaceae)
  • Genere: Panellus
  • Tipo: Panellus serotinus (fungo ostrica autunnale)
  • Fungo ostrica in ritardo
  • Ontano fungo ostrica
  • Panello in ritardo
  • Salice di maiale

Cappello:

Il cappello a fungo di ostrica autunnale è carnoso, a forma di lobo, di 4-5 cm. Inizialmente il cappello è leggermente ricurvo ai bordi, successivamente i bordi sono dritti e sottili, a volte irregolari. Debolmente mucoso, finemente pubescente, lucido in caso di pioggia. Il colore del cappello è scuro, può assumere varie sfumature, ma più spesso è verde-marrone o grigio-marrone, a volte con chiare macchie verde-giallastre o grigio con una sfumatura di viola.

Records:

Aderente, frequente, leggermente discendente. Il bordo dei piatti è dritto. All'inizio, i piatti sono bianchi, ma con l'età acquisiscono una sporca tonalità grigio-marrone.

Polvere di spore:

Bianca.

Gamba:

La gamba è corta, cilindrica, curva, laterale, finemente squamosa, densa, leggermente pubescente. Lunghezza 2-3 cm, a volte del tutto assente.

Polpa:

La polpa è carnosa, densa, con tempo umido acquosa, giallastra o chiara, friabile. Con l'età, la carne diventa gommosa e dura. Non ha odore.

Fruttificazione:

Il fungo ostrica autunnale dà frutti da settembre a dicembre, fino alla neve e al gelo. Per la fruttificazione, un disgelo con una temperatura di circa 5 gradi Celsius è abbastanza per lui.

Diffusione:

Il fungo ostrica autunnale cresce su ceppi e resti di legno di vari legni duri, prediligendo il legno di acero, pioppo tremulo, olmo, tiglio, betulla e pioppo; raramente si trova sulle conifere. I funghi crescono, in gruppi crescono per lo più insieme alle gambe, una sopra l'altra, formando qualcosa di simile a un tetto.

Commestibilità:

Oyster fungo autunnale, fungo condizionatamente commestibile. Può essere consumato dopo aver pre-bollito per 15 minuti o più. Il brodo deve essere scolato. Puoi mangiare il fungo solo in giovane età, in seguito diventa molto duro con una pelle spessa e scivolosa. Inoltre, il fungo perde leggermente il sapore dopo il gelo, ma rimane abbastanza commestibile.

Video sull'autunno dei funghi Oyster:

Fungo ostrica tardivo (Panellus serotinus)

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