Agarico miele d'autunno (Armillaria mellea; Armillaria borealis) foto e descrizione

Agarico miele d'autunno (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Vero miele di agarico
• Funghi al miele
• Agarico al miele
• Miele di agarico settentrionale

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L'agarico del miele d'autunno comprende due specie che sono quasi indistinguibili nell'aspetto, queste sono l'agarico del miele d'autunno (Armillaria mellea) e l'agarico dell'autunno settentrionale (Armillaria borealis). In questo articolo vengono descritti entrambi questi tipi contemporaneamente.

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• Miele di funghi autunnali
• Agaricus melleus
• Armillariella Mellea
• Onfalia mellea
• Onfalia var. Miele
• Agaricite melleus
• Lepiota melea
• Clitocibe mellea
• Armillariella olivacea
• Agarico sulfureo
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Fungo versicolor

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• Miele di agarico autunnale settentrionale

capo diametro 2-9 (fino a 12 in O. settentrionale, fino a 15 in O. miele) cm, molto variabile, convesso, poi piatto-prostrato con bordi ricurvi, con una depressione piatta al centro, poi i bordi del cappello può piegarsi. La gamma cromatica di colorazione è estremamente ampia, colorazioni mediamente bruno-giallastre, seppia, con diverse sfumature di giallo, arancio, oliva e toni di grigio, dalla più diversa intensità. Il centro del cappello è solitamente di colore più scuro rispetto al bordo, tuttavia ciò non è dovuto alla colorazione della cuticola, ma a squame più dense. Le squame sono piccole, marroni, marroni o dello stesso colore del cappello, che scompaiono con l'età. La spata parziale è densa, spessa, feltrata, biancastra, giallastra o crema, con scaglie bianche, gialle, verdastre-giallo-zolfo, ocra, che diventano marroni, marroni con l'età.

Polpa biancastro, sottile, fibroso. L'odore è gradevole, di fungo. Secondo varie fonti, il gusto non è pronunciato, ordinario, a base di funghi o leggermente astringente o ricorda il gusto del formaggio Camembert.

Records leggermente discendente al gambo, bianco, poi giallastro o crema ocra, poi marrone screziato o marrone ruggine. Nelle placche, a causa dei danni causati dagli insetti, sono caratteristiche macchie marroni, cappucci che appaiono verso l'alto, che possono creare un caratteristico motivo di raggi radiali marroni.

polvere di spore bianca.

Споры relativamente allungato, 7-9 x 4.5-6 µm.

Posare altezza 6-10 (fino a 15 in O. miele) cm, diametro fino a 1,5 cm, cilindrica, può avere un ispessimento fuso dal basso, o semplicemente ispessire sotto fino a 2 cm, i colori e le sfumature del il cappuccio sono un po' più chiari. La gamba è leggermente squamosa, le squame sono morbide e scompaiono con il tempo. Esistono potenti rizomorfi neri, fino a 3-5 mm, ramificati in modo dicotomico che possono creare un'intera rete di dimensioni enormi e diffondersi da un albero, un ceppo o un legno morto all'altro.

Differenze interspecie O. settentrionale e O. miele - L'agarico del miele è più limitato alle regioni meridionali e O. settentrionale, rispettivamente, a quelle settentrionali. Entrambe le specie si trovano a latitudini temperate. L'unica chiara differenza tra queste due specie è una caratteristica microscopica: la presenza di una fibbia alla base dei basidi in O. settentrionale e la sua assenza nel miele di O.. Questa funzione non è disponibile per la verifica da parte della stragrande maggioranza dei raccoglitori di funghi, quindi entrambe queste specie sono descritte nel nostro articolo.

Frutto dalla seconda metà di luglio, e fino alla fine dell'autunno, su legni di ogni genere, anche interrati, in grappoli e famiglie, fino a quelli molto significativi. Lo strato principale, di regola, passa dalla fine di agosto alla terza decade di settembre, non dura a lungo, 5-7 giorni. Il resto del tempo, la fruttificazione è locale, tuttavia, un numero abbastanza significativo di corpi fruttiferi può essere trovato in tali punti locali. Il fungo è un parassita estremamente grave delle foreste, passa agli alberi vivi e li uccide rapidamente.

Agarico miele scuro (Armillaria ostoyae)

Il fungo è di colore giallo. Le sue squame sono grandi, marrone scuro o scure, il che non è il caso dell'agarico miele d'autunno. Anche l'anello è denso, spesso.

Agarico miele dalle gambe grosse (Armillaria gallica)

In questa specie, l'anello è sottile, lacrimoso, scomparendo con il tempo e il cappello è ricoperto in modo approssimativamente uniforme da squame piuttosto grandi. Sulla gamba sono spesso visibili "grumi" gialli: i resti del copriletto. La specie cresce su legno danneggiato e morto.

Fungo bulboso (Armillaria cepistipes)

In questa specie l'anello è sottile, lacerante, scomparendo con il tempo, come in A.gallica, ma il cappello è ricoperto di piccole squame, concentrate più vicino al centro, e il cappello è sempre nudo verso il bordo. La specie cresce su legno danneggiato e morto. Inoltre questa specie può crescere al suolo con le radici di piante erbacee, come fragole, fragole, peonie, daylilies, ecc., cosa esclusa per altre specie simili che hanno un gambo ad anello, necessitano di legno.

Agarico miele da restringimento (Desarmillaria tabescens)

и Miele agarico sociale (Armillaria socialis) – I funghi non hanno l'anello. Secondo i dati moderni, secondo i risultati dell'analisi filogenetica, si tratta della stessa specie (e anche di un nuovo genere – Desarmillaria tabescens), ma al momento (2018) questa non è un'opinione generalmente accettata. Finora, si ritiene che O. restringimento si trovi nel continente americano e O. social in Europa e Asia.

Alcune fonti indicano che i funghi possono essere confusi con alcuni tipi di squame (Pholiota spp.), Così come con i rappresentanti del genere Hypholoma (Hypholoma spp.) - giallo zolfo, grigio-pastorale e rosso mattone, e persino con alcuni Galerina (Galerina spp.). A mio parere, questo è quasi impossibile da fare. L'unica somiglianza tra questi funghi è che crescono negli stessi luoghi.

Fungo commestibile. Secondo varie opinioni, da gusto mediocre a quasi prelibatezza. La polpa di questo fungo è densa, scarsamente digeribile, quindi il fungo richiede un lungo trattamento termico, almeno 20-25 minuti. In questo caso, il fungo può essere cotto subito, senza preliminarmente bollire e scolare il brodo. Inoltre, il fungo può essere essiccato. Le gambe dei funghi giovani sono commestibili come i cappucci, ma con l'età diventano fibrose legnose e quando si raccolgono funghi dell'età, le gambe non dovrebbero essere prese in modo categorico.

Video sull'autunno dei funghi:

Secondo me questo è uno dei funghi migliori, e io aspetto sempre che esca uno strato di funghi e cerco di prendere quelli che hanno ancora l'anello non strappato dal cappello. Allo stesso tempo, non serve altro, nemmeno quelli bianchi! Adoro mangiare questo fungo in qualsiasi forma, sia fritto che in zuppa, e in salamoia è solo una canzone! È vero, la raccolta di questi funghi può essere di routine, nel caso in cui non vi sia una fruttificazione particolarmente abbondante, quando con un solo movimento del coltello puoi gettare nel cestino quattro dozzine di corpi fruttiferi, ma questo più che ripaga con il loro eccellente ( per me) gusto, e ottima consistenza, soda e croccante, che molti altri funghi invidieranno.