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Descrizione
Arak (ing. tipo or Vodka) è una bevanda alcolica con una gradazione alcolica da 30 a 60. È diffusa in Oriente, Asia centrale, Europa, India, Isole dello Sri Lanka e Giava.
Per la prima volta, Arak era stato realizzato circa 300 anni fa, ma dove esattamente - è sconosciuto. Dopotutto, ogni nazione orientale considera questa bevanda una bevanda nazionale, apparsa nel proprio paese.
La ragione principale per la creazione di Arak è stata la necessità di un uso vantaggioso della lavorazione del prodotto dell'uva. Inizialmente, nella produzione di Arak, le persone usavano solo vinacce e zucchero. Dopo la distillazione, hanno aggiunto sostanze aromatiche. A seconda della regione, i produttori producono questa bevanda da riso, uva, fichi, datteri, melassa, prugne e altri frutti.
Come creare Arak puoi imparare dal video qui sotto:
Ogni regione ha la propria tecnologia di produzione storicamente sviluppata di Arak, ma ci sono due fasi essenziali:
- il processo di fermentazione dello zucchero ingrediente principale;
- tripla distillazione della miscela fermentata.
La bevanda viene fatta macerare in botti di rovere e poi imbottigliata. In Turchia, Siria e Libia esiste una bottiglia speciale con un collo lungo e stretto. Dopo l'invecchiamento, l'Arak di buona qualità ha un colore giallo dorato.
In Europa orientale, Medio Oriente e Asia centrale, le persone aggiungono anice (anice stellato) in Arak prima del terzo processo di distillazione. Il risultato è un prototipo di anice. Più anice è nella bevanda, minore è la sua forza.
Come bere
Spesso, prima di bere la bevanda finita, i buongustai la diluiscono con un po' d'acqua. Quando si verifica la reazione dell'olio essenziale di anice con l'acqua, Arak un risultato assume un colore bianco latte. Per le sue proprietà e il colore in Libia, Arak ha il nome di "latte di leone".
In Sri Lanka, India e Bangladesh, l'Arak è la bevanda tradizionale. Tuttavia, il processo di produzione è una distillazione di cocco fermentato SAP (toddy) o sciroppo di palma. Il succo di cocco viene raccolto dai fiori di palma chiusi. Di conseguenza, la bevanda ha una tinta giallo chiaro e un volume più alto, che va da 60 a 90. Anche il gusto differisce da quello dell'anice ed è qualcosa tra il rum e il whisky. L'isola dello Sri Lanka è il più grande produttore mondiale di arak di cocco.
L'isola di Giava è famosa per l'Arak a base di mosto di segale e melassa di canna. Lo producono anche per distillazione. La bevanda ha un sapore brillante e pronunciato.
I popoli mongoli e turchi producono questa bevanda dal latte acido di cavallo o di mucca (kumys). Questa è probabilmente la bevanda alcolica più famosa dal latte con il minor volume.
Come bere Arak
Arak è di solito una parte dei cocktail. La bevanda pura da consumare come aperitivo prima di un pasto o come digestivo a fine pasto, aggiungendo un po' di caffè.
I vantaggi di Arak
Le proprietà benefiche di Arak dipendono dalla materia prima. Quindi le proprietà medicinali di Arak dall'Asia centrale a base di anice sono simili alle proprietà della tintura di anisico. Quando lo aggiungi al tè, è perfetto per malattie respiratorie, crampi allo stomaco e disturbi. In Oriente, c'è la percezione che Arak sia molto buono per la debolezza del potere maschile.
L'Arak, a base di latte di cavalla, ha molte proprietà medicinali e benefiche. Dopo la distillazione, ci sono vitamine, sostanze antibiotiche e amminoacidi come triptofano, lisina, metionina coinvolti nella costruzione del DNA e dell'RNA. È bene normalizzare i processi digestivi, ridurre i processi di fermentazione nello stomaco. Questa bevanda impedisce anche la crescita di batteri putrefattivi nell'intestino.
È buono per le persone con aterosclerosi, ipertensione, disturbi della cistifellea, ecc. Una piccola quantità di Arak (30 g) aiuta con l'esaurimento nervoso e la debolezza generale del corpo. È anche utile per migliorare l'immunità nelle malattie respiratorie, nell'influenza e nella bronchite. In questo caso, 30 g di Arak si aggiungono a una bevanda calda o si effettuano inalazioni.
Tipi speciali
Arak, a base di succo di cocco, ha diverse proprietà utili. Se lo usi a piccole dosi, favorisce la vasodilatazione, riduce le placche di grasso, migliora la circolazione sanguigna e riempie i piccoli vasi e abbassa la pressione sanguigna. L'effetto di questo tipo di bevanda alcolica riduce il rischio di infarto e rafforza il cuore.
Per migliorare la digestione, il metabolismo ed eliminare la stitichezza, si può bere un cucchiaio di Arak tre volte al giorno dopo i pasti durante la settimana. La maschera per il viso con questa bevanda favorisce il ringiovanimento della pelle. Per la sua preparazione, dovresti usare 100 ml di latte e 50 ml di Arak. Con questa soluzione, inumidire una garza e applicare per 20 minuti sul viso. Dopo aver rimosso la garza, dovresti pulire la pelle con un batuffolo di cotone asciutto e mettere una crema. Alcune volte, la pelle diventa più elastica e assume un colorito sano, diminuendo le macchie dell'età.
I pericoli di Arak e le controindicazioni
Se sei in viaggio in Oriente, non dovresti prendere l'Arak dai residenti. Può portare a gravi conseguenze negative. Ciò è dovuto al basso livello di igiene sanitaria in alcune regioni dei paesi dell'Est e alla diffusa contraffazione di questa bevanda. Per un volume maggiore, il produttore può diluirlo con metanolo, il cui uso di 10 ml può portare alla cecità e 100 ml è fatale.
Trattamento controindicato con Arak in malattie gastrointestinali acute, intolleranza individuale del corpo, donne durante la gravidanza e l'allattamento e bambini minorenni.
Divertiti a guardare le persone che provano arak per la prima volta:
