Ben diverso sarebbe il mondo culinario se non fosse per questi prodotti che si sono aperti a tutto il paese del mondo, l'America.
Avocado
Il frutto cresce in America Centrale e in Messico già da molte migliaia di anni. Gli antichi indiani credevano che l'avocado avesse poteri magici ed fosse un potente afrodisiaco. L'avocado contiene il 20% di grassi monoinsaturi ed è considerato uno degli alimenti più salutari al mondo.
Arachidi
Le arachidi sono cresciute in Sud America 7,000 anni fa. Nella nostra comprensione, è una noce, e dal punto di vista della biologia è un legume. Il piatto più popolare è il burro di arachidi e il più grande produttore di arachidi al momento: la Cina.
Cioccolato
Il cioccolato viene preparato dal frutto dell'albero del cacao, che cresce in Sud America, Centro America e Messico da oltre 3,000 anni. Gli antichi Maya e Aztechi gli preparavano una bevanda salata con l'aggiunta di peperoncino.
Pepper
Senza i peperoncini dolci e piccanti, è impossibile immaginare migliaia di ricette in tutto il mondo. Sembra che in Europa questo ortaggio sia sempre stato. Il pepe è apparso per la prima volta in America più di 10 mila anni fa ed era usato principalmente come droga. Quindi i semi di pepe furono portati in Europa e divennero una cultura e un uso in crescita diffusi in cucina.
Patate
Questo ortaggio o radice dall'Argentina è stato coltivato in Sud e Nord America e poi in Europa. Oggi ci sono più di 5,000 varietà di patate.
Mais
Mais – la cultura degli americani da oltre 5000 anni. Questa erba ha svolto un ruolo significativo nella vita dei primi coloni, aiutandoli letteralmente a sopravvivere. Il mais può essere fresco e, cotto ed essiccato, viene conservato molto a lungo.
Ananas
Gli europei "ananas" erano chiamati pigne e quando ho scoperto per la prima volta questo frutto nei tropici americani, all'inizio hanno pensato che anche questo fosse un dosso. È noto che l'ananas include l'enzima che scompone le proteine: questo frutto è stato a lungo utilizzato per ammorbidire la struttura della carne.
Pomodori
Gli storici credono che i pomodori siano apparsi in Sud America e i Maya furono le prime persone che usarono i pomodori in cucina. Gli spagnoli portarono i pomodori in Europa, dove venivano effettivamente coltivati. In America, a lungo si credeva che i pomodori fossero velenosi, quindi vengono coltivati per la decorazione.