Le insalate di verdure sono la base della mia dieta. Sono stato fortunato, li adoro e non li infilo in me stesso per motivi di salute. Le insalate hanno solo due inconvenienti: non possono essere preparate con una settimana di anticipo e gli ingredienti non vengono mantenuti freschi a lungo.
Per semplificarmi la vita rendendo il processo di cottura il più comodo e veloce possibile, e verdure ed erbe fresche – disponibili entro una settimana dall'acquisto “all'ingrosso”, mi sono dotato di alcuni degli strumenti di cui voglio parlarvi.
1. Sacchetti per conservare verdure e verdure… Non molto tempo fa un buon amico mi ha parlato di loro e mi ha dato alcuni pacchetti da provare. Hanno mantenuto la lattuga, l'erba cipollina, il prezzemolo, il coriandolo e l'aneto in perfette condizioni per diversi giorni. Sfortunatamente, non li ho trovati a Mosca e ho portato con me una fornitura impressionante dall'America. Se puoi comprarli lì, fallo. Ecco il link. Per il resto, in un prossimo futuro, organizzeremo un concorso, i cui premi saranno tali pacchetti!
2. Rondella verde. Questa unità non solo lava, ma asciuga bene le verdure! Non posso vivere in cucina senza questo. Ci sono diverse opzioni, ma il significato è lo stesso. Sono venduti ovunque, da "Azbuka Vkusa" a numerosi negozi online. Ecco un collegamento a uno di questi negozi.
3. Bella tavola e coltello per il taglio... Non posso fare a meno di menzionarlo. Su una grande tavola di legno, tutto viene tagliato più velocemente e più divertente, e un coltello affilato è meno pericoloso di uno smussato, che è molto più facile da tagliare. Questo è un fatto ben noto. Non consiglierò nulla di specifico qui, scegli di assaggiare, fortunatamente la scelta è enorme.
4. Coltello per pelare le verdure, che uso non solo per sbucciare, ma anche per fare "trucioli" vegetali, ad esempio da carote, cetrioli e persino, come consigliato da un lettore, cavoli! Questo lo rende più gustoso e più bello. Puoi acquistare, ad esempio, qui.
5. Ingredienti per insalate scegli di assaggiare, mi sembra non ci siano regole qui. Mescola tutto:
- come base: eventuale lattuga o cavolo cappuccio;
– per la diversità cromatica e vitaminica: peperoni rossi e gialli, pomodori, carote arancioni e ravanelli rosa;
- per una carica vitaminica aggiuntiva: erbe, germogli, cipolle verdi;
– come grassi salutari: avocado, semi e noci;
Puoi trovare idee per condimenti salutari per insalata nel mio post precedente qui.
Se non puoi fare a meno del sale, leggi quanto sale è sicuro per l'uomo e quale sale mangiare nel mio post sull'argomento qui.
Bene, per ispirazione, un link alle ricette per le mie insalate preferite.