Anthony Bourdain è uno chef, scrittore, viaggiatore e personaggio televisivo americano noto per i suoi programmi che esplorano la cultura internazionale, la cucina e la situazione umana. Bourdin era considerato uno degli chef più influenti del nostro tempo.
Era chiamato cuoco con i modi di un temerario temerario. Ha viaggiato per il mondo, ha conosciuto la cucina locale e ha bevuto alla prima occasione. E di chi, e del consiglio di Anthony Bourdin su come sbarazzarsi di una sbornia, ci si può fidare.
Consiglio della California
Anthony una volta visitò la penisola della California. La visita, ovviamente, non è andata senza postumi di una sbornia e lo specialista culinario ha fatto ricorso a un rimedio contro i postumi di una sbornia che comprende tre parti di succo (prugna, pomodoro e limone in proporzioni uguali) e una parte di birra. Come ha assicurato Anthony, lo strumento ha funzionato.
Consiglio dal Perù
I peruviani sono abituati a trattare gli effetti collaterali delle recenti libagioni con una bevanda speziata chiamata leche de tigre, che si traduce come latte di tigre. Nonostante sia indubbiamente bevuto, non sarebbe del tutto corretto chiamarlo bevanda. Leche de tigre è una marinata per preparare il ceviche di piatto di pesce peruviano.
Ingredienti (per 8 persone):
- Lime – 4-5 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Cipolla rossa - 1 pz.
- Pepe serrano - 2-3 pezzi
- Olio di oliva giovane – 60 ml
- Calamari - 350 gr
- Branzino - 500 gr
- Cozze – 24-32 pezzi
- Sale, pepe bianco macinato – a piacere
- Coriandolo - 1 cucchiaio.
Preparazione: Spremere il succo dei lime, tritare finemente l'aglio, tagliare la cipolla e i calamari e il pesce persico a fettine sottili. Mescolare tutti gli ingredienti tranne il coriandolo in un piatto di acciaio inossidabile, vetro o ceramica e marinare in frigorifero per 10 minuti. Scolare la marinata risultante e servire in bicchieri a bassa temperatura, guarnire con coriandolo.
Consiglio di Seoul
Mentre passeggiava per Seoul, Bourdain si è imbattuto in un ristorante dove si è concesso una zuppa tradizionale coreana che risale al Medioevo. Il nome della zuppa "hejunguk" significa letteralmente "zuppa per alleviare i postumi di una sbornia", e sia i cittadini comuni che i nobili hanno trovato salvezza in esso. Il numero degli ingredienti è semplicemente impensabile, e tra questi si possono trovare aglio, ravanelli, peperoncini, cavoli secchi e carne di maiale tagliata tra loro.
Certo, è improbabile che tu possa cucinare una zuppa del genere senza conoscere la ricetta esatta, ma la zuppa e il brodo appena fatti al mattino dopo aver bevuto sono un buon modo per sbarazzarti dei tormenti della sbornia.
In generale, da tutta la sua esperienza di sbornia, Anthony ha stabilito 2 semplici regole:
1 - se possibile, non ubriacarti alla vigilia di incontri importanti.
2 – la sbornia deve essere pianificata. Sì, devi semplicemente essere pronto ad affrontare mal di testa, secchezza delle fauci, dolori, tremori agli arti e altre delizie di questa straordinaria sensazione. Quindi alzati il prima possibile, bevi dell'aspirina fredda e mangia qualcosa di piccante. Tutto questo, ovviamente, deve essere preparato in anticipo.
Ricorderemo, in precedenza abbiamo detto quali bevande aiuteranno a sopravvivere ai postumi di una sbornia e abbiamo anche consigliato come fare colazione per alleviare i postumi di una sbornia.
Essere sano!